ასეთი რთული სახელის მიღმა იმალება ორი გზა ელეგანტური სადილის მომზადების სწრაფი გზა. თქვენ არ გჭირდებათ კოდექსის გამოყენება, ნებისმიერი თეთრი თევზი გააკეთებს.
Ეს აუცილებელია
- - კოდის ფილე - 2 ცალი, თითო 100 გრ;
- - პარმას ლორი - 2-4 ნაჭერი;
- პესტოს სოუსისთვის:
- - პისტოჩი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მწვანე ოხრახუში - მტევანი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - მარილი და პილპილი - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან კოდის ფილე, გაყინვის დროის გათვალისწინებით. ჩამოიბანეთ თევზი თბილ გამდინარე წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოცებით. თევზის თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ პესტოს სოუსი. გარეცხეთ ოხრახუში, შეანჯღრიეთ ზედმეტი სითხე, დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ნიორი, გაანადგურეთ. გარეცხეთ ლიმონი, გახეხეთ მისგან ცედრა, გამოყავით ნახევარი პესტოსთვის. შეაგროვეთ მოხარშული საკვები ბლენდერში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაამუშავეთ შემადგენლობა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საჭრელი დაფა მარტივად გამოყენებისათვის. განათავსეთ Parma ლორი ნაჭრები მასზე. წაუსვით სოუსი ნაჭრებს. განათავსეთ კოდონის ფილე ნაჭერი პესტოს ლორი თითოეულ ფენაზე. შეახვიეთ თევზი ლორით, გამოიყენეთ თითოეულის 2 ნაჭერი.
ნაბიჯი 4
შეარჩიეთ cod ფილე შემდგომი მომზადების მეთოდი პესტოსა და პარმას ლორიში, როგორც გსურთ. გაათბეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით. ფრაი ცალი ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ან გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ ნახევარფაბრიკატები 8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კოდური ფილე პესტოსა და პარმას ლორიში, მოხარშული მწვანე ლობიოთი, მოაყაროთ გახეხილი პარმეზანი.
