Lingonberry არის ჯანსაღი და გემრიელი, სუფთა და დამუშავებული. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მურაბა, ხილის სასმელი, მარმელადი ან ბლანკების სხვა ვარიანტი. ამ ფორმით, კენკროვანი ინახება მთელი ზამთარი, ის შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად ან გამოიყენოთ ღვეზელები, მუსი, სოუსები.
ლინგონბერი შაქრით
მოსავლის აღების ძალიან მარტივი გზაა ლინგონჯის დაფქვა გრანულირებული შაქრით. ყველა ვიტამინი დაცულია ამ გზით მომზადებულ კენკროვანში, რადგან იგი არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ lingonberry;
- 1 კგ შაქარი.
თუ lingonberry ძალიან ტკბილი მოგეჩვენებათ, შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა 600 გ-მდე.
დალაგეთ lingonberry და საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ. გავაშროთ პირსახოცზე და გადავიტანოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კენკრა ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ კვების პროცესორში. ლინბორის პიურე გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. დაასხით მზა ლინზერი სტერილურ ქილებში და დაახვიეთ თავსახური. პიურე კენკრა შეინახეთ გრილ ადგილას.
ამ რეცეპტით შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიურე მოცვი.
Lingonberry ვაშლით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ lingonberry;
- 1 კგ არაჟანი;
- 3 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა წყალი.
გარეცხეთ და გააშრეთ ლინკები და ვაშლები. გააცალეთ ვაშლი, გააცალეთ ბირთვი და დაჭერით ხილი სოლით. მოათავსეთ მოცვი და ვაშლი თასში, დაუმატეთ შაქარი და წყალი. გააჩერეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ვაშლი არ გახდება რბილი. ჩაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში, გააგრილეთ და დაახურეთ.
გაჟღენთილი lingonberries ზამთრისთვის
გაჟღენთილი lingonberry მოხარშული მარილი და შაქარი ძალიან გემრიელია. ის შეიძლება მიირთვათ შემწვარი ხორცით, შებოლილი ხორცით, დაამატეთ სოუსებს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კგ lingonberry;
- 200 გრ შაქარი;
- 2 ლიტრი წყალი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჯოხი დარიჩინი;
- 4 მიხაკის კვირტი.
დარიჩინისა და კბილი არომატიზატორის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი სურნელოვანი ვაშლი ლინგონბერში - ანტონოვკა ან რანეტი.
დალაგეთ lingonberries, გადაყარეთ დაზიანებული კენკრა და ნამსხვრევები. ჩამოიბანეთ კენკრა რამდენიმე წყალში, გადააგდეთ ქვაბში და გააცალეთ პირსახოცი.
მოამზადეთ lingonberry შევსება. ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კბილი და დარიჩინი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. მოათავსეთ მაყვალი მინის ან მინანქრის ჭურჭელში - ქვაბი, ქილა ან ბოთლი. დაასხით მზა სიროფი კენკრას და დააფარეთ კონტეინერი თავსახურით.
დაასველეთ მაყვალი ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ გრილ ადგილას და დატოვეთ მინიმუმ ერთი თვე. ამის შემდეგ, გაჟღენთილი lingonberry მზად არის საჭმელად. უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში. სწორად მოხარშული კენკრა არ კარგავს გემოვნებას 2 წლამდე.
