ნელა ნახშირწყლებს აქვთ რთული, განშტოებული სტრუქტურა. ეს არის ის, რაც ანელებს სხეულის მიერ მათი ათვისების სიჩქარეს. მათი გაყოფის დროს ენერგია თანდათან გამოიყოფა, ამიტომ ადამიანი დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს.
ნელი ნახშირწყლების სტრუქტურა. სახამებელი
ნელი ნახშირწყლები არის პოლისაქარიდები, რომლებიც შედგება რამდენიმე მონოსაქარიდისგან. ზოგადად, ნებისმიერი სახარიდი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ მხოლოდ გლუკოზის სახით. ნახშირწყლების დაყოფა სწრაფ და ნელა უკავშირდება საქარიდების გლუკოზად გადაქცევის სიჩქარეს. ნელი ნახშირწყლები აქვს რთული სტრუქტურა, რომელიც ნელა იშლება და შეიწოვება. შედეგად, სხეული ენერგიით მარაგდება თანაბრად. უბრალო ნახშირწყლებისგან განსხვავებით, რომლებიც მყისიერად შეიწოვება და ენერგიის მოკლევადიან ნახტომს იძლევა. უმჯობესია ნებისმიერი ნახშირწყლების მოხმარება გადადოთ დღის პირველ ნახევარზე, როდესაც ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი ყველაზე ინტენსიურია.
ასე რომ, რთული ნახშირწყლების ნელი მონელება არ იწვევს ინსულინის სპაიკის პროვოცირებას, რაც არ უწყობს ხელს ცხიმის დალექვას. ნელი ნახშირწყლების მრავალი ტიპი არსებობს: სახამებელი, გლიკოგენი, ბოჭკოვანი, დექსტრინი. სახამებელი იშლება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ის გვხვდება პარკოსნებსა და მარცვლებში. ამიტომ მარცვლეული ასეა რეკომენდებული მოხმარებისთვის. შესაბამისად, უხეში მარცვლებისგან დამზადებულ პურში არის სახამებელი. ასევე უმაღლესი კლასის მაკარონში.
გლიკოგენი და ბოჭკოვანი
გლიკოგენი ღვიძლში გარდაიქმნება გლუკოზად. ის გვხვდება საკვებში, როგორიცაა საქონლის ხორცი და ღორის ღვიძლი, ზღვის პროდუქტები და საფუარის უჯრედები. ბოჭკოვანი თითქმის მონელებადია, მაგრამ მისი გამოყენება გჭირდებათ. ბოჭკოვანი ასუფთავებს სხეულს ლითონის მარილების, ტოქსინებისა და ქოლესტერინის მოცილებით. იგი ასევე ასტიმულირებს ნაღვლის გამოყოფას, რაც იწვევს სისუსტის ხანგრძლივ განცდას. ნაწლავებში ბოჭკოს წყალობით, ლპობა არ ხდება.
ბევრ საკვებში მდიდარია ბოჭკოვანი ნივთიერება და ითვლება საჭმლის მონელების კარგი საშუალება. ძირითადად, ეს მცენარეების ნაყოფია. ხილებს შორის ყველაზე ტიპიურია ქლიავი, ვაშლი, გარგარი, ატამი, გრეიფრუტი, მსხალი. შეიცავს ბოჭკოვან და არარაფინირებულ მარცვლებს. ამიტომ, კარგი საჭმლის მონელებისთვის, საკმარისია მარცვლეულისგან ფაფა მიირთვათ საუზმეზე, ასევე შეგიძლიათ ჩირი დაამატოთ. ბოჭკოვანია როგორც პარკოსან მცენარეებში, ასევე კაკალში. ბოსტნეულში შედის წიწაკა, ყაბაყი, ისპანახი, ხახვი, კომბოსტო, მწვანილი, პომიდორი.
ნელი ნახშირწყლებით მდიდარი დიეტა შეინარჩუნებს თქვენი სხეულის ენერგიის დონეს მაღალ ცხიმში სხეულის ცხიმებად გადაქცევის გარეშე. ბევრი დიეტა გულისხმობს მარტივი ნახშირწყლების შემცირებას და უფრო რთული საკვების მიღებას. სპორტსმენებს ვურჩევთ, რომ ტრენინგის დაწყებამდე მინიმუმ 40 გრამი ნელი ნახშირწყლები მიიღონ, რათა მათ უფრო ეფექტურად ივარჯიშონ. და საერთოდ, ბუნებრივი მცენარეული საკვები ადამიანისთვის ყველაზე ბუნებრივი დიეტაა.
