სურნელოვანი, გემრიელი და ცხელი შანგი კარტოფილით, ბებოს მსგავსად. მარტივი და გემრიელი რეცეპტი. სინამდვილეში, ეს არის ჩვეულებრივი ჩიზქეიკები კარტოფილით.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 300 მლ (250 მლ ცომი, 50 მლ პიურე)
- - საფუარი - 10 გრ
- - კარაქი - 50 გ (30 გრ პიურეში, 20 გრ საპოხი)
- - კვერცხი - 3 ცალი (2 ცომი, 1 პიურე კარტოფილი)
- - ფქვილი - 600 გრ
- კარტოფილი - 6 დიდი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- შაქარი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი. მიუხედავად იმისა, რომ ის მოიმატებს და მიაღწევს, კარტოფილს მხოლოდ დრო ექნება საზ. და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შანგის ჩამოყალიბება თითქმის დაუყოვნებლივ.
ამისათვის პირველი ნაბიჯი არის საფუარის განზავება თბილ რძეში (ცივ რძეში საფუარი არ გაიხსნება და ცომი არ ამოვა). დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და შაქარი. მართეთ კვერცხებში. გააჩერეთ 5-7 წუთი. ცომი უნდა მოერგოს, საფუარი მთლიანად დაიშლება და შეშუპდება, თორემ ცომი არ აღმოჩნდება ჰაეროვანი.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. განათავსეთ წყალი კომფორტზე და კარტოფილი ჩადეთ მასში. წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. კარტოფილი უნდა მოშუშოთ სრულად მოხარშვამდე, დაახლოებით 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ცომი მოვა, დაამატეთ 50 გრამი ფქვილი და კარგად აურიეთ ყველაფერი. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მოგვიანებით იგრძნობენ მზა კერძში.
თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი.
მზა ცომი კარგად უნდა მოზილოთ ხელებით, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი თბილ ადგილას დადოთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. როდესაც ეს საათი გავიდა, თქვენ უნდა "გაანადგუროთ" ცომი და დატოვოთ იგი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ დროს კარტოფილის გაკეთება შეგიძლიათ. მას შემდეგ, რაც მოხარშული იქნება, თქვენ უნდა გააკეთოთ პიურე. ამისათვის კარტოფილს დაუმატეთ კვერცხი და ცოტაოდენი რძე კარაქით. გამოიყენეთ ბლენდერი ან მოსახერხებელი მეთოდი, რომ ყველაფერი პიურედ აქციოთ. პიურე უნდა იყოს ერთიანად და ოდნავ მარილიანი. ის ასევე უნდა გაგრილდეს.
ნაბიჯი 5
ჩვენ წარმოქმნილი ცომიდან ვაყალიბებთ იდენტურ ბურთებს. შემდეგი, თითოეული ბურთი უნდა გაანადგუროთ და გააკეთოთ 1-1,5 სმ სისქე. მოათავსეთ კარტოფილის პიურე ჭაში.
ასევე შეგიძლიათ კვერცხით გახეხოთ ყველაფერი. და გამოაგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე და იმაზე, რამდენად ჭკვიანია ის.
მზა შანგი უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით და ოდნავ "დაისვენოს".
ნაბიჯი 6
შანგი შეგიძლიათ მიირთვათ რძესთან ან ჩაისთან ერთად. მსუბუქი სასმელების კომბინაცია, როგორიცაა ხილის სასმელი, კომპოტი ან ჟელე, ძალიან გემრიელია.
