ჩვეულებრივი შემწვარი ქათმის ხორცი შეიძლება გახდეს თქვენი საფირმო კერძი მისთვის გემრიელი Teriyaki სოუსის მომზადებით.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფრთები ან ბარძაყები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი 900 გრ.
- - მზესუმზირის ზეთი 50 გრ.
- - ნიორი 7 კბილი
- - თაფლი 3 სუფრის კოვზი ან შაქარი 4 სუფრის კოვზი
- - სოიოს სოუსი 70 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ავიღებთ ქათმის მკერდს, ფეხებს ან ფრთებს, თუ ისინი დიდია, დავჭრათ რამდენიმე პატარა ნაჭერი და 40 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე ვწვათ მზესუმზირის ზეთის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
სანამ ქათამი შემწვარია, მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით სოიოს სოუსი პატარა ქვაბში ან ქვაბში და ადუღეთ. სოიოს სოუსს დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი და მუდმივად ურიეთ, კიდევ 2 წუთი გააჩერეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. სოუსი თხევადი უნდა დარჩეს.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ჩვენს სოუსს. თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შეამციროთ ან გაზარდოთ ნივრის ოდენობა სოუსში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ქათამი თითქმის დასრულდა, ჩართეთ სითბო და შეწვით ქათამი ყველა მხრიდან კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სოუსი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ქათამი სოუსში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად მოურიეთ ქათმის ნაჭრებს, რომ ნიორი მსუბუქად გაყავისფროთ.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ქათამი ტერიაკის სოუსში ღრმა თასში, დაასხით სოუსი ტაფაზე.
