ხის სოკოებს ადამიანის ორგანიზმში შეაქვთ ფერმენტები, რომლებსაც პერფორინებს უწოდებენ. მათი ნაკლებობის გამო, სიმსივნეები ვითარდება პათოლოგიური უჯრედებიდან. სოკოების ეს ტიპი გავრცელებულია ჩინეთში. ჩვენს მაღაზიებში მშრალი გვხვდება. გრილ ადგილას, ხის სოკოს შენახვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. გარეგნულად ისინი ნახშირბადოვან ქაღალდს წააგავს. ვუდი სოკოს აქვს კვამლისა და მტვრის სურნელი. როგორც კი მათ წყალში დაასველებთ, სუნი მაშინვე გაქრება. ამ ტიპის სოკოს შეუძლია მოცულობის გაზრდა 6 - 8 ჯერ. სოკოს პატარა ნაჭერსაც კი შეუძლია 250 მლ წყლის შთანთქმა. შავი ხის სოკო ჩვეულებრივ გამოიყენება შემწვარი და ჩაშუშული კერძების დროს და ასევე ემატება წვნიანს. ისინი ჯანმრთელობისთვის კარგია: ისინი წმენდენ ღვიძლს და თირკმელებს, გამოაქვთ სხეულიდან ტოქსინები. ხის სოკოს მოსამზადებლად უამრავი რეცეპტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- მშრალი ხის სოკო (1 კოლოფი);
- ძმარი (რამდენიმე წვეთი);
- ხახვი (ერთი დიდი თავი);
- მცენარეული ზეთი (50 გრ.);
- ნიორი (3 კბილი);
- მარილი (1 მწიკვი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით მშრალი სოკო. აიღეთ პატარა ქვაბი. მოათავსეთ ხის სოკო თასში და დადგით მდუღარე წყლით ერთი საათის განმავლობაში. წყალში დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ძმარი. დაველოდოთ სოკოს შეშუპებას და გახსნას. შემდეგ მარილი მათ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ხახვი, გააცალეთ კანი. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. აიღეთ დაჭრილი დაფა და დაჭერით მსხვილი ხახვი. ტაფა რომ გაცხელდება, ჩაშუშეთ ხახვი, სანამ მსუბუქად არ გაწითლდება.
ნაბიჯი 3
სოკოს შეშუპების შემდეგ ამოიღეთ ისინი წყლიდან. განათავსეთ საცერში, შემდეგ ჩამოიბანეთ. აიღეთ მარილი და მოაყარეთ სოკო.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ, შეავსეთ ისინი მდუღარე შემწვარი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ სამი კბილი დაჭყლეტილი ნიორი. კვლავ აურიეთ და დადგით გასაგრილებლად. სოკო საჭმელად მზად არის.
