რძის ფხვნილის დამზადება XIX საუკუნის დასაწყისში ისწავლა. მისი წარმოებისთვის, ძროხის რძეს იღებენ. ჯერ ნორმალიზდება. პროცესის მიზანია ცხიმისა და მშრალი ნივთიერებების საჭირო თანაფარდობის მიღწევა. ამის შემდეგ ხდება რძის პასტერიზაცია, გასქელება და გამოშრობა. შემდეგ მზა პროდუქტი sieved და გაცივდა. ვარგისიანობის ვადის გასატანად, რძის ფხვნილი შეფუთულია ვაკუუმში.
Ეს აუცილებელია
- - რძის ფხვნილი;
- - კაკაო;
- - წყალი;
- - კარაქი;
- - ძვირფასო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრფიალები. აურიეთ 100 გრ რძის ფხვნილი და 50 გრ კაკაო. 125 გრ შაქარი გახსენით 55 გრ წყალში, დაუმატეთ 85 გრ კარაქი. მიღებული ნარევი ცხლად ჩაასხით მშრალ მასაში და აურიეთ. დაამატეთ 50 გრ გამხმარი გარგარი, თხილი და აურიეთ. განათავსეთ მაცივარში. დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ, ამოიღეთ მასა, აყალიბეთ ბურთულები და გადაახვიეთ კაკაო.
ნაბიჯი 2
კანფეტი. შეურიეთ 200 გრ რძის ფხვნილი დარბილებულ კარაქს 120 გრ დაამატეთ 60 გრ შაქრის შემცველი შაქარი, 2 ჩაის კოვზი თბილი რძე და აურიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ პლასტიკური მასა. გაგრილების შემდეგ სწრაფად ჩამოაყალიბეთ პატარა კანფეტები, მორთეთ თხილით ან ხილით. შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
მასტიკა დეკორაციისთვის. შეურიეთ 1 ჭიქა შაქრის პუდრა 1.5 ჭიქა ფხვნილ რძეს. შეურიეთ 150 გრ შედედებული რძე 1 ჩაის კოვზ ლიმონის წვენს. ნარევი უნდა გამოვიდეს გლუვი. მიღებული მასა მცირე ნაწილებში ჩაასხით მშრალ ნარევში და აურიეთ. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება, განათავსეთ ნარევი მაგიდაზე და გააგრძელეთ ათქვეფა, დაამატეთ შაქრის პუდრა. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ მასა არ შეჩერდება. გადაიტანეთ ნარევი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასტიკა ერთ საათში.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვიწმენდთ სახეს. შეურიეთ 2 ნაწილის დაქუცმაცებული შვრიის ფქვილი 1 წილთან ერთად. მშრალი კანისთვის დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. განზავეთ ყველაფერი ცოტათი თბილი წყლით. შედეგად უნდა მიიღოთ კრემისებრი მასა, რომელიც წაისვით სახის კანზე. შეინახეთ 15 წუთი, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით ან მცენარეული დეკორაციით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვიკვებებთ მშრალ კანს. მიიღეთ თანაბარი რაოდენობით რძის ფხვნილი და დაქუცმაცებული სელის თესლი. შეურიეთ, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი და თბილი წყალი - საკმარისია სქელი მასის მისაღებად. გააგრძელეთ წინა ნიღბის მსგავსად.
ნაბიჯი 6
ჩვენ კვებავს ნორმალურ კანს. მიიღეთ 1 ს.კ. კოვზი რძის ფხვნილი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი, დაამატეთ გული და აურიეთ. ჩაასხით ცოტაოდენი რძე ნარევში, რომ ჩამოყალიბდეს კრემისებრი მასა. დაიტოვეთ კანზე 15 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ გარეცხეთ გრილი წყლით.
