იქნება ეს ხრაშუნა თბილი სადღეგრძელო, სპაგეტი თუ ახალი ბოსტნეულის სალათი, დაკონსერვებული თუნა არამარტო დაამატებთ ხმელთაშუაზღვისპირის სუნს, არამედ თევზის თევზის გამორჩეულ არომატს, რომლის აღრევა რთულია სხვაში. მასთან ერთად ნებისმიერი კერძი შეიძენს დაუვიწყარ გემოს. თუ იპოვნეთ თინუსის კონსერვის უგემრიელესი რეცეპტი და მიემართებით მაღაზიაში ნანატრი ქილისთვის, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი.
თინუსი მდიდარია. მისი შეჭმით ვიღებთ (ომეგა 3 და ომეგა 6), რომლის მიღება მხოლოდ თევზისგან შეიძლება. ამის გამო მას ხშირად ხიზილალასაც კი ადარებენ - ეს პროდუქტი ისეთი ღირებული და სასარგებლოა.
თინუსი პოპულარული თევზია. ის ხშირად გამოიყენება დაბალი ნახშირწყლების დიეტებზე და ასევე დიდი გემოვნების მოყვარულია. ჩვენს ქვეყანაში ის ძირითადად ყველასთვის ცნობილია კონსერვების სახით ან როგორც სუშის ერთ-ერთი კომპონენტი.
ამ თევზის დაახლოებით 7 სახეობა არსებობს, მაგრამ უგემრიელესი უდაოდ არის ალბაქორი. ამ ტიპის თინუსი ხასიათდება თეთრი ხორცით, ცხიმის შემცველობით. თუ გაგიმართლათ, რომ მაღაზიის თაროებზე ამ ტიპის თინუსის კონსერვი იპოვნეთ, წაიყვანეთ დამატებითი ფიქრის გარეშე.
დაკონსერვებული თევზის ხარისხის თვალით შეფასება მარტივია. ხარისხიან თინუსს აქვს ხორცი, რომელიც გარკვეულწილად მოგონების მოხარშულ ხბოს. გამორჩეული თვისებები - უნიკალური გემო და თანმიმდევრულობა ამ თევზს სხვა რამეში არ აურევს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ამტკიცებს, რომ თუ თინუსს დახუჭული თვალებით სცადებთ, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი ხორცში.
მას შემდეგ, რაც ეს თევზი იაფი არ არის, მისგან დაკონსერვებული საკვები იშვიათად ყალბი ხდება. და ნამდვილი თინუსის ნაცვლად, სკუმბრია ან სხვა თევზი გადაიტანეთ ქილაში. თქვენს მაგიდაზე მაღალხარისხიანი თინუსის კონსერვი რომ გქონდეთ:
- ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა. თუ ქილა გადაუგრიხეს ან გაანადგურა, უმჯობესია დატოვოთ იგი თაროზე. პიტნის თუნუქის ყუთში წნევა იცვლება და პროდუქტი იწყებს სწრაფად დაჟანგვას.
- ნუ დაივიწყებთ ეტიკეტირების დათვალიერებას. მასზე ნახავთ დამზადების თარიღს. ასე რომ, თუ თინუსის დაკონსერვება 3 თვის წინ მოხდა, უყოყმანოდ წაიღეთ. ეს ზუსტად ის დროა, რაც ამ თევზს სჭირდება საოცარი გემოვნების მისაღებად.
- ყურადღება მიაქციეთ წარმოშობის ქვეყანას. ევროპაში უგემრიელესი და მაღალი ხარისხის კონსერვი ტუნა მზადდება იტალიასა და ესპანეთში, ხოლო რუსეთში მცოდნეებს ძალიან უყვართ ტაიტიდან ტაუნა.
- შეამოწმეთ შემადგენლობა. იგი არ უნდა შეიცავდეს არაფერს, თუნუქის, წყლისა და მარილის გარდა.
