დაკონსერვებული თევზი მოსახერხებელია არა მხოლოდ საჭმლის საჭმლისთვის, მათ იყენებენ სუპებისა და კატლეტების დასამზადებლად. თინუსის კოტლეტი დიდხანს არ მიიღებს მომზადებას და მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას.
Ეს აუცილებელია
- 4 ცალისთვის:
- - 2 ქილა დაკონსერვებული თინუსი;
- - 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - ½ ჭიქა თეთრი პური;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 საშუალო ლიმონი;
- - 1 სუფრის კოვზი წყალი (ან თხევადი ქილა თინუსიდან);
- - ახალი ოხრახუშის ტოტი;
- - მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
- - მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ½ სუფრის კოვზი კარაქი;
- - სოუსი თქვენივე გემოვნებისთვის მირთმევისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაწურეთ თინუსის ქილა. დატოვეთ 1 სუფრის კოვზი სითხე (შეგიძლიათ 1 სუფრის კოვზი წყალიც გამოიყენოთ) რომ შემდეგ დაუმატოთ ფარშს.
ნაბიჯი 2
Tuna გაატარეთ პატარა თასში, დაამატეთ მდოგვი. გაანადგურეთ თეთრი პურის რბილობი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ zest ლიმონისგან წვრილ სახეხზე. დავჭრათ ლიმონი შუაზე და გამოვწუროთ 1 სუფრის კოვზი წვენი ნახევრებიდან. ლიმონის მეორე ნახევარი სასარგებლოა მზა კერძის მირთმევისთვის.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ოხრახუში და მწვანე ხახვი. დაუმატეთ მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა, კვერცხი, თეთრი პური, ლიმონის ცედრა და წვენი. გახეხეთ გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 5
გახეხილი თევზი გაყავით 4 ნაწილად და ჩამოყალიბდით ღვეზელებად.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ღვეზელები საცხობ ქაღალდზე და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს კოტლეტებს შეინარჩუნონ ფორმა შეწვის დროს და არ დაიშალოს.
ნაბიჯი 7
ტაფაში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარაქი. როდესაც ტაფა კარგად გაცხელდება, მოათავსეთ თევზის ნამცხვრები და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ლიმონის სოლით. თათარის სოუსი, პომიდვრის არაჟნის სოუსი შესაფერისია თევზის კერძებისთვის. ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი.
