ღვეზელებს სხვადასხვა ფითხები აქვთ, მაგრამ რუსეთში კომბოსტოსთან ერთად ღვეზელის რეცეპტი ძალიან პოპულარულია. რატომ? დიახ, რადგან კომბოსტო რუსეთში ძალიან დიდი ხანია, გარდა ამისა, ღვეზელი ძალიან კმაყოფილი აღმოჩნდა და ფასიც ძალიან იაფია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ კომბოსტო
- - 1 ს.კ. არაჟანი
- - 200 გრ ფქვილი
- - 175 გ მაიონეზი
- - 2 კვერცხი
- - 1 საშუალო სტაფილო
- - ოხრახუში
- - 3 ს.კ. ლ ტომატის პასტა ან პომიდორი
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 1 ჩ.კ. სოდა
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სტაფილო, გაჭერით ზემოდან, კარგად ჩამოიბანეთ და კომბოსტოდან ამოიღეთ ზედა ფოთლები.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და დაჭერით კომბოსტო ან გაიარეთ კვების პროცესორი.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, კარგად გაათბეთ და ბოსტნეული ჩაყარეთ მასში. გააჩერეთ ყველაფერი სახურავის ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი და გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ გახდება ტენდერი. ტაფა დაამატეთ წყალი, როგორც საჭიროა. ჩაშვების შემდეგ, შევსება უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, სანამ გათეთრდება და მოცულობამდე არ გაიზრდება, შემდეგ კი ჩაასხით მაიონეზი, არაჟანი, კვლავ კარგად ათქვიფეთ. გახეხეთ ფქვილი, შეურიეთ საცხობი სოდა და ჩაასხით ათქვეფილ ნარევში, მოზილეთ საკმარისი ცომი, დატოვეთ მარტო 7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაყავით 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღუმელი 180-190 გრადუსამდე. ცხიმი წაუსვით ფორმას, ცომის ერთი ნაწილი ჩაასხით მასში, დაყარეთ შევსება და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნაწილი. კომბოსტოს ღვეზელი მოათავსეთ ცხელ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მზა საფუარიანი კომბოსტოს ღვეზელი დავჭრათ ნაჭრებად, დავადოთ თეფშებზე და მივიტანოთ სუფრასთან.
