კომპოტი არის უგემრიელესი სასმელი, რომელსაც ყოველთვის პატივს სცემდნენ სახლის ნებისმიერ დღესასწაულზე. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კლასიკურ რეცეპტზე gooseberries და პიტნისა და მისი ვარიაციის შესახებ - Mojito სასმელი.
თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს, რომელსაც აგარაკი აქვს, ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გადაუსვია კომპოტი ზამთრისთვის. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ არაჩვეულებრივი კომპოტი, სახელწოდებით "Mojito".
რა თქმა უნდა, ძნელად შესაძლებელია ალკოჰოლური კოქტეილის მომზადება კენკრისგან, თუმცა, ვიზუალურად სასმელი ძალიან ჰგავს მის სახელს.
ინგრედიენტები Gooseberry Mojito- ს დასამზადებლად
სამზარეულოს კომპოტი მსოფლიოში ერთ-ერთ უმარტივეს ნაკლებად ითვლება. თქვენი დროის მხოლოდ 30 წუთის განმავლობაში, სწრაფად შეგიძლიათ გააკეთოთ კარგი გემრიელი სასმელი, მცირე ძალისხმევის გარეშე.
იმისათვის, რომ საინტერესო სასმელი მოვამზადოთ, გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
- gooseberries (სასურველია მოუმწიფებელი) - 900 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 750 გ;
- პიტნის ფოთლების ახალი კონა;
- ლიმონის ბალზამის ფოთლები;
- მდუღარე წყალი 9 ლიტრის ოდენობით.
გაითვალისწინეთ gooseberry compote- ის ეტაპობრივი მომზადება.
- ეტაპობრივად მომზადება იწყება gooseberries- ის დამუშავებით. ნაყოფი გაიწმინდა ღეროების, ფოთლებისა და ტოტებისგან, გარეცხილი ცივ გამდინარე წყალში. ამის შემდეგ, კენკრა უნდა გაშრეს ვაფლის პირსახოციზე.
- მელისასა და პიტნის ფოთლები გარეცხილია ცივ წყალში და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- მომზადებული ინგრედიენტები მოთავსებულია 3 ლიტრიან ქილებში (წინასწარ სტერილიზებული). Gooseberries გავრცელებულია თხელი, თანაბარი ფენით. მისი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ქილის 1/3-ს. მცირე რაოდენობით ემატება პიტნისა და ლიმონის ბალზამის ფოთლები. ერთ ქილაზე საკმარისი იქნება 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ნარევი.
- ჩაასხით ნელსაცხებლისა და მწვანილის ნარევი მდუღარე წყალთან ერთად ძალიან სახურავის ქვეშ, დატოვეთ მხოლოდ 2-3 სმ პირას. დაფარეთ და დაისვენეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- მითითებული დროის შემდეგ წყალს ასხამენ ქვაბში და მას უმატებენ შაქარს. მოხარშეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
- შედეგად მიღებული ტკბილი კონცენტრატი ასხამენ კონსერვებს.
- ქილა თუნუქის სახურავებით შემოვიდა და გადაბრუნდა. დიასახლისები იყენებენ სპეციალურ ხრიკს - ისინი ახვევენ ცხელ ქილას თბილ პლედში, რომ არ გახდეს შეშუპება. ორიგინალური სასმელი მზად არის.
შეინახეთ ხელნაკეთი "მოჰიტო" გრილ ადგილას. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღება 3 სამლიტრიანი სასმელის ქილა.
რეცეპტის ვარიაციები
- რეცეპტის მრავალი ვარიანტი არსებობს. არანაკლებ ცნობილია რეცეპტი, რომელსაც "ტარხუნს" უწოდებენ. პიტნის ნაცვლად დაემატება ტარხუნის ტოტები და ლიმონმჟავა. მიღებული სასმელის გემო მცირედ განსხვავდება ამავე სახელწოდების სასმელის გემოსგან.
- ნებისმიერი კენკრა შეიძლება დაემატოს gooseberry compote. ეს შეიძლება იყოს ჟოლო, მაყვალი, მარწყვი, შავი მოცხარი. სასმელის გემო და ფერი განსხვავდება შემადგენლობის მიხედვით, მაგრამ მისი სარგებელი უდაოდ დიდი იქნება.
- არსებობს რეცეპტები, რომლებშიც კომპოტს პიურე ვაშლი და ქლიავი ემატება. სასმელი მოღრუბლული ხდება და იწყებს მერქნის წვენს დაემსგავსება.
Gooseberry compote- ის სარგებელი
ბევრს დიასახლისმა არ იცის, რომ კენკრა დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მიკრო და მაკროელემენტების წყაროა. Gooseberry შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ტოკოფეროლის აცეტატს, ასკორბინის მჟავას, ვიტამინ PP- ს და ფოლის მჟავას. მაკრო და მიკროელემენტებს შორის გამოირჩევა ფოსფორი, კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა და სელენი.
დიდი ხნის განმავლობაში, gooseberries- ის დამატება კერძებში უტოლდებოდა იმუნოთერაპიას. კენკრის სარგებელი კლინიკურად დადასტურებულია. დღეში მუჭა კენკრის მიღება ხელს უწყობს გაციებას და ინფექციურ დაავადებებს. ვიტამინები, რომლებიც წარმოადგენს ბატიბუდის შემადგენლობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.
ვიტამინ PP- ს შეუძლია ჰორმონების ნორმალიზება და სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება. Gooseberries- ის მუდმივი გამოყენება ხელს უშლის თრომბოზის განვითარებას და ხელს უშლის გულის შეტევებისა და ინსულტების განვითარებას.
ასკორბინის მჟავის მაღალი კონცენტრაცია აძლიერებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, ასე რომ, ბაყაყის კომპოტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ცხიმის ძლიერი წვის საშუალება.
პიტნას, რომელიც სასმელის ნაწილია, აქვს მცირე სპაზმოლიზური ეფექტი. ამის წყალობით, მსუბუქი კომპოტი დაგეხმარებათ თავის ტკივილის მოშორებაში და კუჭის ტკივილებს.
Gooseberry, ლიმონის ბალზამი და პიტნის კომპოტი მცირედ ამშვიდებს ეფექტს. მისი მიღება ღამით დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ უძილობა და არასასურველი ღამის გაღვიძება.
Gooseberry compote კვების ღირებულება
Gooseberries– ის კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 44 კკალს 100 გრამ კენკროვანზე. შაქრის დამატებისას, კალორიების შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს 50-60 კკალ-მდე 100 მლ სასმელზე. ეს საკვები ღირებულება უდრის ჩვეულებრივი წვენის კალორიულობას, ამიტომ არ არის კრიტიკული.
უკუჩვენებები კომპოტის "მოხიტოს" გამოყენების შესახებ
უგემრიელესი სასმელის მიღებას არამარტო სარგებლობა მოაქვს, არამედ ზიანი მოაქვს. Gooseberry კომპოტი არ არის რეკომენდებული ორსულთათვის პიტნის სპაზმოლიზური ეფექტის გამო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა და აბორტი.
სასმელის გამოყენება უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულთათვის. კერძოდ, მათ, ვისაც კუჭის წყლული და გასტრიტი აქვს. C ვიტამინის მაღალი შემცველობა, რომელიც ბატიბუდის ნაწილია, უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებში.
