სატენდერო ღორის ხორცი კარგად ემთხვევა ბროწეულის სოუსის ტკბილ და მჟავე გემოვნებას. ეს კერძი შესანიშნავია მეგობრებთან ერთად სადილისთვის, ერთი ჭიქა წითელი ღვინით.
Ეს აუცილებელია
- - ბროწეულის სოუსი - 1/3 სტადიის.
- - ღორის ხორცი - 300 გრ
- - თაფლი - 1 ჩ.კ.
- - ფეტა ყველი - 100 გრ
- - ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ
- - ბროწეულის თესლი - 1 ს.კ. ლ
- - შავი "პილპილი
- - მარილი
- - ფიჭვი - 1 სტადიის. ლ
- - ოხრახუში - 5 ტოტი
- - კბილი ნიორი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში კარგად უნდა დაიბანოთ და გამოაშროთ ტენდერი. ღრმა ჭრა უნდა გაკეთდეს მთელ სიგრძეზე.
ნაბიჯი 2
შევსების მოსამზადებლად საჭიროა ყველის დაჭრა. დაუმატეთ ფიჭვის თხილი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში. ზედმიწევნით აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ შევსება კარგად ნაჭრის ნაჭერში, ოდნავ დაჭერით შიგნით.
ნაბიჯი 4
ბროწეულის სოუსს დაუმატეთ თაფლი, წიწაკა, მარილი, ზეთი და კარგად აურიეთ. სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ბროწეულის წვენით.
ნაბიჯი 5
კბილის ჯაგრისების გამოყენებით, ნაზად დააყარეთ ღორის ტერფის ნაპირები და ძაფით გააცალეთ ძაფების ეფექტი. უკეთესია ძაფის გაძლიერება.
ნაბიჯი 6
ლიბერალურად წაუსვით ხორცის ზედა ნაწილი სოუსით. გადაიტანეთ იგი ფოლგის ფურცელზე და შეფუთეთ, დატოვეთ ხარვეზი.
ნაბიჯი 7
აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთი.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანისას დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადაასხით სოუსი. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბროწეულის მარცვლები.
