გაახარეთ თქვენი ახლობლები და ახლობლები უჩვეულო შოკოლადის ბლინებით, დელიკატური შევსებით. ამ რეცეპტში გამოიყენება არა მხოლოდ კაკაოს ფხვნილი, არამედ ბუნებრივი შოკოლადი, რომელიც ბლინებს შესაბამის ფერს და არომატს ანიჭებს. შევსებისთვის რეკომენდებულია მასკარპონის ყველის გამოყენება, რომლის გემო ელეგანტურად შეავსებს კენკრას (მოცვი, მარწყვი, ალუბალი) ან წვრილად დაჭრილი ტკბილი ხილით, მაგალითად, ბანანი ან მსხალი.
Ეს აუცილებელია
- შოკოლადის ბლინების პროდუქტები:
- • ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა რძე - 1 მინა
- • კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ
- • მწარე შოკოლადი - 1 ბარი
- • ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი.
- • გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ
- • ხორბლის ფქვილი -180 გ
- • მარილი - მწიკვი
- • მცენარეული ზეთი ცომში - 50 მლ და შესაწვავად
- პროდუქტების შევსება:
- • მასკარპონის ყველი - 200-250 გრ
- • შაქრის პუდრა - 1-2 ს.კ. ლ
- • ნებისმიერი კენკრა ან ხილი
- • კარამელის ან შოკოლადის სოუსი გარნირისთვის
- კერძები:
- • მიქსერი
- • თასების შერევა
- • ტაფა ბლინებისათვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძეს ასხამენ თასში და თბებიან ნებისმიერი ფორმით, ამის გაკეთება ყველაზე სწრაფი გზაა მიკროტალღურ ღუმელში. სანამ რძე თბება, შოკოლადი უნდა დაიყოს პატარა ნაჭრებად ან გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე. შოკოლადი ჩაყარეთ ცხელ რძეში და კარგად აურიეთ ათქვეფილი, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი გააჩერეთ, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
სანამ შოკოლადის რძის ნარევი გაცივდება, დროა გადავიდეთ შოკოლადის ბლინის ცომის დანარჩენ ინგრედიენტებზე. ქათმის კვერცხები იყოფა თეთრებად და გულით. ცილებს ასხამენ მშრალ, უცხიმო ჭურჭელს და სცემეს მიქსერით მკვრივ ქაფამდე. იმისათვის, რომ თეთრებმა კარგად ათქვიფონ, სტაბილური ქაფი მიიღონ, ათქვიფების დროს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი მარილი ან თეთრი ძმარი წვეთი.
ნაბიჯი 3
კვერცხის გულები შაქრით შეიზილეთ ერთ თეთრ მასამდე. ხორბლის ფქვილს უთავსებენ კაკაოს ფხვნილს, აცლიან და უმატებენ გულით. ცილის ქაფი ნაწილებად ნაწილდება ცომში და ნაზად ურევს. დასასრულს, დარჩენილი თხევადი ინგრედიენტები შეედინება: მცენარეული ზეთი და შოკოლადის რძის ნარევი. ყველა კარგად არის შერეული სანამ გლუვი, არღვევს შედეგად სიმსივნის. ბლინები ცხვება ჩვეულ რეჟიმში, საჭიროების შემთხვევაში, პირველი ბლინის წინ წაუსვით ცხიმი ტაფა.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბლინები თითქმის მზად იქნება, შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსება მათთვის. ამისათვის შეურიეთ მასკარპონეს ყველი შაქრის პუდრას და ათქვიფეთ 30 წამით ათქვეფით, მაგრამ არა მიქსერით. თქვენ არ გჭირდებათ whisk დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან mascarpone დაიშლება შევიდა კარაქი და კრემი არ იმუშავებს. ბლინი ივსება ხილის ან კენკრის შევსებით და მასკარპონის კრემის კოვზი, რომელსაც ასხამენ თქვენს მიერ არჩეულ ტკბილ სოუსს.
