თუ მოგწონთ მსუბუქი წვნიანები, რომლებიც მარტივად მოსამზადებლად და კარგად ასათვისებელია, სცადეთ ქათმის სიმინდის სუპი. ასეთი კერძი გამოდგება მათთვის, ვინც დიეტას იტარებს, რადგან ის მდიდარია ვიტამინებით. პატარა ბავშვებს ძალიან მოეწონებათ. ქათამი აჯერებს სხეულს ცილებით, სიმინდი კი საკვებს აძლევს მხიარულ ნათელ ფერს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფეხები ან მკერდი - 0,5 კგ;
- - კონსერვირებული სიმინდი ქილაში - 250 გ;
- - კარტოფილი - 3 ცალი;
- - პატარა ხახვი - 2 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - პან პან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათამი ონკანის წყალში და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით 2.5 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და დააფარეთ თავსახური.
ნაბიჯი 2
ამასობაში ბოსტნეულის მომზადება შეგიძლიათ. კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, დაჭერით სტაფილო პატარა ნაჭრებად და დაჭერით ხახვი მეოთხე რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ქათმის მოხარშვის შემდეგ (წყალი ადუღდება 40 წუთის შემდეგ), ის შეიძლება ამოიღოთ ტაფიდან და გააციოთ. შემდეგ ჩადეთ კარტოფილი ბულიონში. დუღილის შემდეგ კვლავ შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად გაათბეთ. განათავსეთ ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ. განათავსეთ სტაფილო და შეწვით ხახვთან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ბოლოს დაამატეთ შავი პილპილი და აურიეთ. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ხახვი და სტაფილო შემწვარი კარტოფილზე.
ნაბიჯი 5
ამ დროისთვის ქათამი უნდა გაციებულიყო. დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გაუგზავნეთ ტაფა ბოსტნეულთან ერთად. თუ ხორცი ძვლისგან კარგად გამოყოფს, მაშინვე შეიძლება მისი განადგურება.
ნაბიჯი 6
დუღილიდან 15 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ კარტოფილი - თუ ისინი რბილდება, გახსენით ქილა სიმინდით და გადაიტანეთ ქვაბში (თხევადთან ერთად). დუღილის შემდეგ მოხარშეთ კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 7
ქათმის სიმინდის სუპი შეიძლება დაუყოვნებლივ დალიოთ ნაწილებად. მიირთვით ახალი ოხრახუში ან კამა, კრუტონი ან ახალი პური.
