ლობიოს პიურეს სუპი სქელი და დამაკმაყოფილებელია. ლობიოს წვნიანი მზადდება მოკლე დროში და არ საჭიროებს დიდ ფულად ხარჯებს. ეს პიურე სუპი შესანიშნავია ყოველდღიური ვახშმისთვის და აჭმევს მთელ ოჯახს. ლობიო მდიდარია მაგნიუმით, კალციუმით და რკინით, რაც ლობიოს წვნიანს სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 260-270 გრ დიდი თეთრი ლობიო
- - 1 დიდი ხახვი
- - 50-65 გრ ღილი
- - 10-15 გრ ფქვილი
- - დაფქული წიწაკა
- - მარილი
- - კილანტრო
- - კამა
- - 250 გრ ძროხის ხორცი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით ლობიო ცივი წყლით და გააჩერეთ 6-7 საათი, შემდეგ გარეცხეთ ცივი წყლით. ლობიოს დაასხით 2 ლიტრი წყალი, აადუღეთ და მოხარშეთ დაფარული 45-50 წუთის განმავლობაში, ნელა აურიეთ. განათავსეთ ლობიო ქვაბში, გააგრილეთ, ჩაყარეთ ბლენდერში 1 ჭიქა ბულიონი და ათქვიფეთ კარტოფილის პიურეში, ჩაასხით სხვა თასში.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ, დაჭერით და შეწვით ზეთით 6-9 წუთის განმავლობაში. ტაფაზე შეწვით ცოტა ხნით ზეთი 7 წუთის განმავლობაში. ასევე შეწვით ფქვილი ცხელ ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ბულიონი, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, ნელ-ნელა აურიეთ ათქვეფით და მოაცილეთ სიმსივნეები.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ლობიო მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი, შემწვარი ფქვილი ბულიონით, ჩაშუშეთ, კარგად აურიეთ. დარჩენილი ბულიონი დაამატეთ ქვაბში და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. მიირთვით პაპრიკასთან, კილანტროსა და კამათან ერთად.
