ქათმის ფეხები მაშველია დიასახლისისთვის. ისინი სწრაფად მზადაა, დამაკმაყოფილებელი და ხელმისაწვდომი. ისინი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სადილის, ასევე ყოველდღიური სადილის მოსამზადებლად. ექიმების აზრით, ქათმის ჭამა კვირაში ორჯერ უნდა მოხდეს. ფეხებში შემავალი ვიტამინები და კვალი ელემენტები კარგია კანისა და თმისთვის, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები. საზ ქათმის ფეხები სოუსში, უგემრიელესი არომატული კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- 4-5 ქათმის ფეხი;
- 2 ხახვი;
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 1, 5-2 ჭიქა წყალი;
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 3 კბილი ნიორი;
- შავი წიწაკა;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მარილი;
- 2 სუფრის კოვზი 9% ძმარი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად შეისწავლეთ ქათმის ფეხები. ამოიღეთ მათგან დამუშავების შემდეგ დარჩენილი ყველა ბუმბული. შეწყვიტეთ ზედმეტი ცხიმი; თქვენ არ დაგჭირდებათ საჭმლის მომზადებისთვის. ჩამოიბანეთ ფეხები გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ. მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით მესამედებად.
ნაბიჯი 2
სითბოს მცენარეული ზეთი. Fry ქათმის ფეხები ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. არ მოათავსოთ ხორცი ცივ ქვაბში. ამ შემთხვევაში, ის ნაკლებად წვნიანი გამოვა. შემწვარი ქათმის ფეხები მოათავსეთ სქელკედლიან ქვაბში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ 2 ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. გადაიტანეთ ხორცის ტაფაზე.
ნაბიჯი 4
სუფთა, მშრალ ტაფაში შეწვით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, სანამ არ გაყავისფრდება. გააგრილეთ ფქვილი. შემდეგ გაზავეთ ნახევარი ჭიქა ცივი წყლით, აურიეთ ყველაფერი, სანამ ფქვილის სიმსივნეები არ გაქრება. განათავსეთ იქ 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 3 დაჭრილი ნიორი კბილი, 10 შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და აურიეთ ყველაფერი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 5
ტაფადან დაასხით ცხელი სოუსი ფეხისა და ხახვის ქვაბში, დაამატეთ 1, 5 ჭიქა ცხელი წყალი და ყველაფერი დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოხარშება. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი 9% ძმარი, შეურიეთ ტაფის შინაარსი.
ნაბიჯი 6
გვერდითი კერძი და ქათმის ნაჭრები დადეთ თეფშზე. დაასხით ყველაფერი არომატული სოუსით და მიირთვით ცხლად. სურვილისამებრ კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!
