ქათმის ხორცი ბევრისთვის ყველაზე საყვარელი პროდუქტია. განსაკუთრებით გემრიელია ქათმის დრამი - მათი გამომცხვარი სხვადასხვა სოუსთან ან მწვანილთან ერთად შეიძლება. მზა კერძი ყოველთვის იქნება სურნელოვანი, წვნიანი და ზომიერად ცხიმიანი.
Ეს აუცილებელია
- - 240 მლ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი;
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - ნახევარი სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო;
- - საშუალო ლიმონი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი;
- - 8-10 ქათმის დრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ marinade. თასში აურიეთ არაჟანი (იოგურტი), გამოწურული ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ორეგანო, მარილი, პილპილი, ერთი ლიმონის ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათამი მარინადში და კარგად აურიეთ ისე, რომ ფეხები მთლიანად დაიფაროს მასთან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თასში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური პლასტიკური ტომარა, რომელსაც გააჩნია ზიპარი. განათავსეთ მარინირებული ქათამი მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 190C ტემპერატურაზე, ჩაყარეთ ქათმის ბარაბნები მინის ჭურჭელში და აცხვეთ 45-60 წუთი (ეს დამოკიდებულია დრამის ზომაზე). შეგიძლიათ მიირთვათ არომატული ქათამი კარტოფილთან, ბოსტნეულთან ან ბრინჯთან ერთად.
