მაღაზიებში გაყიდული რძის ხარისხი დაახლოებით იმავე დონეზე ინახება, მაგრამ სოფლის რძე ზოგჯერ სასურველს ტოვებს. სოფლის ბაზარზე საყიდლების დროს, არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ გამოყოთ ხარისხიანი რძე. რა თქმა უნდა, თქვენ არ მოგეცემათ უფლება, ჩაატაროთ "საგამოძიებო ექსპერიმენტი" პირდაპირ ბაზარში, მაგრამ სახლში მისვლისას შეძენილი პროდუქტის შემოწმება ზედმეტი არ იქნება.
Ეს აუცილებელია
ლაკმუსის ქაღალდი, ალკოჰოლის შემცველობა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება მიაქციეთ კონტეინერს, რომელშიც რძე იყიდება. შეეცადეთ აიღოთ მხოლოდ ის, რაც შუშის ქილებშია ჩაყრილი. პირველ რიგში, პლასტმასის ბოთლის სტერილიზაცია შეუძლებელია, ამიტომ მასში შეიძლება განვითარდეს პათოგენური ბაქტერია. მეორეც, ფუნჯის დახმარებით ბოთლის კარგად გარეცხვა ძალიან რთულია, რაც ნიშნავს, რომ რძე ან სწრაფად გახდება მჟავე, ან საერთოდ მოიწამლებთ პათოგენური ფლორის არსებობის გამო.
ნაბიჯი 2
მძიმე კრემის ფენა რძის ზედაპირზე რძეზე რამოდენიმე საათის შემდეგ ჩნდება. თუ რძის თავზე თხელი ფილმი დგას, მაშინ შესაძლებელია, რომ იგი გაიყო გამყოფიდან, სანამ გაიყიდებოდა. შესაბამისად, შეგიძლიათ მთლიანად დაივიწყოთ ცხიმის შემცველობა. თუ გსურთ შეიძინოთ ზუსტად მთლიანი რძე, უპირატესობა მიანიჭეთ მდიდარ თეთრ ფერს და ზედაპირზე კრემის სქელ ფენას. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კრემი არ ჩანს ახალ რძეზე, მათ ფორმირებას დრო სჭირდება.
ნაბიჯი 3
ზოგიერთი ბებია რძეს უმატებს სოდას, აცეტილსალიცილის მჟავას, რომ პროდუქტი უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს. სხვადასხვა ქიმიური დანამატების იდენტიფიცირებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ლაკმუსის ზოლი, რადგან ახლა მისი ყიდვა არც ისე რთულია. თუ ლურჯი ლაკმუსის ტესტი წითლდება, ეს ნიშნავს, რომ რძეში არის მინარევები, რომლებიც შეიძლება არ იყოს საუკეთესო თქვენი ჯანმრთელობისთვის. როდესაც ცვლილება არ არის, შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი.
ნაბიჯი 4
რძე წყალში ან გაჟღენთილი რძით არ განზავდეს სწრაფად ალკოჰოლის ზემოქმედების ქვეშ. ჩაასხით რძე პატარა ჭურჭელში და დაამატეთ იგივე რაოდენობის განზავებული ალკოჰოლი. შეანჯღრიეთ კონტეინერი და დაასხით სითხე თეფშზე. თუ რძე ხაჭოა, ის, სავარაუდოდ, არ არის განზავებული.
ნაბიჯი 5
ფრთხილად იყავით რძის პროდუქტების შეძენისას. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყურადღება მიაქციოთ გამყიდველს, თუ ის მოუწესრიგებელია, უმჯობესია უარი თქვას ყიდვაზე და წასვლა უახლოეს სუპერმარკეტში პასტერიზებული რძისთვის.
