1876 წელს გამოქვეყნებულ "მეფუტკრეობის ენციკლოპედიაში", მაგრამ მაინც აქტუალურია, პირველად მიეწოდა ინფორმაცია თაფლის გაყალბების შესახებ. წიგნში ნათქვამია, რომ ყველაზე ხშირად თაფლი მზადდება შაქრით, წყალში გაზავებულია სიროფში და ემატება ყველანაირი არომატული ნივთიერებები. ეს მასა ნამდვილ თაფლს შეერია - საუკეთესო შემთხვევაში. და უარეს შემთხვევაში, მათ ალმური შეურიეს თაფლს, რაც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. და მაინც, მას შემდეგ გაუმჯობესდა უკიდურესად სასარგებლო პროდუქტის გაყალბების გზები. მათ დაიწყეს მოლისანის, საქაროზის, სახამებლის და მრავალი სხვა მინარევის გამოყენება. მაშ როგორ უნდა განასხვავოთ ბუნებრივი თაფლი შორის განსხვავება?
Ეს აუცილებელია
- - წყალი,
- - ჩაი,
- - რძე,
- - ცეცხლი,
- - თხელი ჯოხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თაფლი, რომელსაც შემადგენლობაში აქვს დანამატები, გაუგებარია. ის იძლევა ნალექს, კრისტალიზდება ან არაბუნებრივად მოთეთროდ გამოიყურება (იმ შემთხვევაში, თუ დაუდევარი მეფუტკრეები არ ათავისუფლებდნენ ფუტკრებს ნექტრის შესაგროვებლად, არამედ აჭმევდნენ მათ შაქრით).
ნაბიჯი 2
ნამდვილი თაფლი ძალიან სურნელოვანია, მაგრამ არა მძაფრი სუნი. თაფლს დანამატებით არ აქვს მკაფიო არომატი.
ნაბიჯი 3
ნამდვილი თაფლი გადაჭიმულია მას შემდეგ, რაც მასში გრძელი უწყვეტი ძაფით ჩამოიხრჩო წვრილი ჯოხი, ხოლო როდესაც ეს ძაფი გატყდება, ის მთლიანად დაეშვება და გადაიქცევა ნაპრალად, რომელიც მალე თაფლის ზედაპირზე გავრცელდება და უხილავი ხდება. ყალბი თაფლი წვეთოვანი ჯოხით იფრქვევა ან ზედმეტად იწურება.
ნაბიჯი 4
ნამდვილი თაფლი ადვილად ირეცხება თითებს შორის და კრემივით შეიწოვება კანშიც. ყალბი პროდუქტი არც ისე დელიკატურია. იგი ქმნის მუწუკებს - არა ცვილის ნაჭრებს, რაც დასაშვებია, არამედ მკვრივ სიმსივნეებს.
ნაბიჯი 5
ჩაის შერევისას ნამდვილი თაფლი არ ილექება, თუმცა სასმელი ბნელდება და ღრუბელი ხდება.
ნაბიჯი 6
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი წვეთი თაფლი ჭიქა წყალში. თუ ეს რეალურია, წვეთი მიაღწევს ფსკერს დათხოვნის გარეშე.
ნაბიჯი 7
თუ თაფლის დამატებისას ცხელი რძე ხაჭობს, პროდუქტი განზავებულია შაქრის სიროფით.
ნაბიჯი 8
ცეცხლზე (მაგალითად, კოვზით გაზქურის დასაწვავად), ნამდვილი თაფლი არ დაწვა ლურჯი ალით, მაგრამ ნელა იწვის.
