ამჟამად მაღაზიები გთავაზობთ რძის პროდუქტების უზარმაზარ არჩევანს. მაგრამ მთელი ეს მრავალფეროვნებით, მაღალი ხარისხის პროდუქტის შეძენის დიდი ალბათობაა. მართლაც, ბოლო დროს დაფიქსირდა რძის ფალსიფიკაციის, მწარმოებლების მიერ ყველანაირი დანამატის, შემავსებლის, არომატიზატორის გამოყენება. ხოლო ნამდვილი რძის პროდუქტები, სტანდარტების შესაბამისად, უნდა შეიცავდეს მხოლოდ რძის წარმოშობის კომპონენტებს. ასე რომ, როგორ ავირჩიოთ "სწორი" რძის პროდუქტი და არ ვცდები შემოთავაზებულ ასორტიმენტში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, წესად აქციეთ მხოლოდ რძის პროდუქტების შეძენა მაღაზიებში. აქ დაბალი ხარისხის პროდუქციის შეძენის რისკი რამდენჯერმე ნაკლებია, ვიდრე სხვა ადგილებში. რაც შეეხება ხელნაკეთი რძის პროდუქტებს, რომლებიც ჩვეულებრივ იყიდება ბაზრებზე და ბაზრებზე, ისინი, რა თქმა უნდა, უფრო სასარგებლო და ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი მზადდება ჯანმრთელი ცხოველის რძისგან და სანიტარული და ჰიგიენური პირობების დაცვით.
ნაბიჯი 2
რძის პროდუქტების არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას. ასე რომ, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისთვის სითბური დამუშავების გარეშე, შენახვის ვადაა დაახლოებით ერთი კვირა, ხოლო რძის პროდუქტებისთვის, რომლებიც არ შეიცავს სტაბილიზატორებს, კიდევ უფრო ნაკლებს - 4-5 დღე.
ნაბიჯი 3
ასევე ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ შეფუთვაზე მითითებული პროდუქციის შემადგენლობა, რადგან ხარისხი პირველ რიგში დამოკიდებულია ნედლეულზე და ინგრედიენტებზე. მაგალითად, კარაქი არ უნდა შედგებოდეს მცენარეული ცხიმებისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის აღარ იქნება კარაქი, არამედ სპრეი.
ნაბიჯი 4
ჯანმრთელობის შიშის გარეშე შეგიძლიათ შეიძინოთ პასტერიზებული და სტერილიზებული რძე, მაგრამ ისევ ვარგისიანობის ვადის დაცვით.
ნაბიჯი 5
თუ რძებს ბაზრობებში ყიდულობთ, წაიყვანეთ მხოლოდ მინის ქილებში. რძის ბუნებრიობის ამოცნობა შესაძლებელია კრემის ფენით, რომლის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2-3 თითი. თხელი ფირის ფენა მიუთითებს იმაზე, რომ რძე განზავებულია ან გამყოფია. რძე ასევე შეიძლება შემოწმდეს სხვადასხვა მინარევების არსებობაზე. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ლაკმუსის ტესტი. ჩაყარეთ ლურჯი ქაღალდი რძეში - თუ ის წითლად გამოდის, მაშინ რძეში ქიმიური მინარევებია. ხოლო წითელი ლაკმუსის ტესტი, რომელიც ასეთ ექსპერიმენტში ლურჯდება, მიუთითებს სოდაში რძეში.
ნაბიჯი 6
ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი გამყიდველი არაჟანს სახამებელს უმატებს, როგორც გასქელებას. სახლში მისი არსებობის დასადგენად საკმარისია იოდის არაჟანში ჩაყრა. თუ არაჟანი გახდება ცისფერი, მაშინ სახამებელი ნამდვილად არსებობს.
ნაბიჯი 7
თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ სახლში და ხაჭოს სიახლის ხარისხი. ახალი ხაჭო უნდა იყოს ერთგვაროვანი შემადგენლობით და ფერით. თუ მას აქვს მოყვითალო ელფერი, ეს არის შემორჩენილი პროდუქტი, ხოლო მოვარდისფრო ფერი მიუთითებს მიკროორგანიზმების მძაფრ ზრდაზე. ორივეს ვერ შეიძენთ!
ნაბიჯი 8
ცალკე განხილვას იმსახურებს როგორც ბავშვთა, ასევე მოზარდთა საყვარელი დელიკატესი - ნაყინი. მისი შეძენა განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ. თუ ნაყინის ბრიკეტი დეფორმირებულია, მაშინ ის უკვე გაალღეს. ეს, რა თქმა უნდა, არ მისცემს არომატს ჩვენს პროდუქტს. თუ ნაყინი დნება, სანამ მისი ჭამასაც კი არ დაიწყებთ, მაშინ ის შეიცავს ძალიან ბევრ წყალს ან შაქარს. პროდუქტის გრძელვადიან შენახვაზე მიუთითებს ნაყინის არათანაბარი ფერი და წყლის სიჭარბე შეიძლება შეფასდეს პროდუქტის ყინულის კრისტალების მიხედვით.
ნაბიჯი 9
იმისათვის, რომ არ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, იყავით უფრო მომთხოვნი და ყურადღებიანი თქვენი არჩევანის მიმართ და შეიძინეთ დადასტურებული პროდუქტები.
