გამომცხვარი ვაშლი და ცალკე აღებული ნაყინი ყოველთვის ითვლებოდა მშვენიერ დესერტად. ეს რეცეპტი აერთიანებს ნაყინსა და ვაშლს ერთ დესერტად.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 120 გ;
- წითელი ვაშლი - 6 ცალი;
- შაქრის პუდრა - 120 გ;
შემადგენლობა ნაყინისთვის:
- კვერცხის გულები - 2 ცალი;
- კრემი - 300 გ;
- შაქრის პუდრა - 4 სუფრის კოვზი;
- მიწის დარიჩინი - 4 სუფრის კოვზი
მომზადება:
- თქვენ უნდა გააკეთოთ ცარიელი ნაყინისთვის, რადგან გამკვრივებას დრო დასჭირდება. ამის გაკეთება, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა whip კრემი. ათქვეფილ კრემს დაამატეთ ორივე კვერცხის გული, რომელიც ჯერ უნდა იყოს დაფქული შაქრით და დარიჩინით. ძალიან საფუძვლიანად ავურიოთ ეს ყველაფერი. მიღებული ნაყინი მოათავსეთ საყინულეში. ნაყინის გამკვრივებას დაახლოებით 3 საათი სჭირდება.
- თუ არ გსურთ დრო დაკარგოთ ხელნაკეთი ნაყინის დამზადებაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევარი კილოგრამი ქარხნული წარმოების ვანილის ნაყინი და ჩაყაროთ რამდენიმე სუფრის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი, ყველაფერი კარგად აურიოთ და მოათავსოთ საყინულეში ნაყინი შთანთქავს დარიჩინის არომატს.
- შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ კანი ვაშლიდან, ამოიღეთ ბირთვი მათგან. ვაშლის სხეული დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, არც თუ ისე დიდი ზომის. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრილი მათ თხელი ნაჭერი. გაადნეთ კარაქი საშუალო ჭურჭელში. შაქარი და ვაშლის ნაჭრები ჩადეთ გამდნარ კარაქში. ვაშლი გაათბეთ შაქრით ყველაზე დაბალ ცეცხლზე. გააგრძელეთ ვაშლის გახურებამდე.
- ვაშლი მიირთვით თბილ ნაყინთან, რომელიც უკვე გამკვრივებულია. ძილის ნაყინი თავზე ცოტა დარიჩინით. ნაყინის თბილი ვაშლით გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიწის თხილი: ნუში, კაკალი ან ფიჭვის კაკალი.
