შვრიის ფაფა არის მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმე, რომელიც შეიცავს მრავალ ძვირფას ვიტამინს, ბოჭკოს და მიკროელემენტებს. მისი მომზადება შეგიძლიათ არამარტო გაზქურაზე, არამედ მულტიკუკურშიც, ხოლო ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის.
შვრიის ფაფა შოტლანდიელებისა და ბრიტანელების კვების რაციონში ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია. ის ასევე პოპულარულია რუსეთში. ეს კერძი კარგი ვარიანტია ჯანსაღი და გემრიელი საუზმეზე. იგი მზადდება შვრიის ფაფის საფუძველზე. ეს პროდუქტი არის ხელმისაწვდომი და ხელმისაწვდომი. შვრიის ფაფა მდიდარია ბოჭკოთი, B ჯგუფის ვიტამინებით, კალციუმით, ფოსფორით. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შესაფერისია დიეტური კვებისთვის.
შვრიის ჭამა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას. ეს სასარგებლოა გულის, ღვიძლის, თირკმელების და სხვა ორგანოებისა და სისტემების მუშაობისთვის. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ძალიან გემრიელი გამოდის მულტიკუკერში, მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორი რეჟიმი და პროპორციები. მულტიკუკერში მომზადება საშუალებას გაძლევთ არ გადაიზარდათ ფანტელები, ამზადებს სამზარეულოს პროცესს უფრო თანდათანობით, მაგრამ ამავე დროს ხანგრძლივად. მაგრამ ასეთი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენება მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს დიასახლისის მუშაობას, ვინაიდან კერძი მომზადების კონტროლის აუცილებლობა ქრება მუდმივად.
შვრიის ფაფა წყალზე ნელი გაზქურის საშუალებით
წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე გარნირად. ეს რეცეპტი კლასიკად ითვლება. მარილი და შაქარი შეგიძლიათ დაამატოთ კერძს თქვენი გემოვნებით. გულის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფანტელები
- 3 ჭიქა წყალი;
- ცოტა მარილი და შაქარი;
- კარაქის ნაჭერი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- დალაგეთ შვრიის ფაფა, დალაგეთ უცხოური ჩანართები. თუ ფანტელები დიდია, მათი გარეცხვა შეიძლება. ჩამოიბანეთ მოსახერხებელია გამოიყენოთ საწური. ფანტელების ზომა მნიშვნელოვანია, რადგან მასზეა დამოკიდებული მომზადების დრო და მზა კერძის კონსისტენცია. შვრიის ფანტელები, როგორიცაა "ჰერკულესი", უნივერსალურად ითვლება. ადგილზე პროდუქტი სწრაფად მზადდება, მაგრამ ის შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს და მათ საფუძველზე ფაფა აღმოჩნდება ძალიან ბლანტი, თითქმის ერთგვაროვანი.
- ჩაასხით შვრიის ფაფა მულტიკუკერის თასში. ფანტელებს დაასხით წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. თუ ხორცის კერძების გვერდით კერძად ფაფის გამოყენებას აპირებთ, არ გჭირდებათ შაქრის დამატება.
- ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი პლასტმასის ან ხის სპატულით. დაფარეთ მულტიკუკერი სახურავით და მოხარშეთ შვრიის ფაფა "ფაფის" რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში. მულტიკუკერის ზოგიერთ მოდელს ეს ფუნქცია არ აქვს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ "Pilaf" რეჟიმი. აურიეთ ინგრედიენტები ხარშვის დროს და არ გჭირდებათ სახურავის გახსნა.
- სიგნალის შემდეგ გახსენით მულტიკუკერის სახურავი, დაამატეთ კარაქის ნაჭერი თასს, შემდეგ დახურეთ სახურავი და დაჭერით ფაფა "თბება" რეჟიმში. ამ დროის განმავლობაში მოხარშული ფანტელები ორთქლდება, იჟღინთება და კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვით.
შვრიის ფაფა რძით ნელ გაზქურაში
რძეში მოხარშული შვრიის ფაფა განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი გამოდის. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
- 3.5 ჭიქა რძე;
- ცოტა მარილი და შაქარი;
- კარაქი გემოვნებით.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- ჩაასხით შვრიის ფაფა სუფთა და მშრალ მულტი ქურის თასში. ნუ უგულებელყოფთ მულტიკუკურის თასისა და სახურავის საფუძვლიანად გარეცხვას, რადგან ისინი შეიძლება გახდეს მზა კერძის უსიამოვნო უცხო სუნის წარმოქმნის წყარო. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სახურავზე დალუქვის რეზინას.
- დაასხით რძე შვრიის ფაფას. თუ გსურთ ფაფის კალორიული შემცველობა შეამციროთ, შეგიძლიათ რძე განზავდეს წყლით თვითნებური პროპორციით, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოიყენება 1: 1 თანაფარდობა.
- დაამატეთ შაქარი და მარილი თასში. იმისათვის, რომ ფაფა ტკბილი გახდეს, საკმარისია მარილის მცირეოდენი მარილი, ხოლო შაქრის დადება შეგიძლიათ 1-1, 5 სუფრის კოვზით.განათავსეთ კარაქი თასში. ისე, რომ ფაფა არ "გაიქცეს" მომზადების პროცესში, თქვენ არ გჭირდებათ თასის ნახევარზე მეტი სიმაღლის შევსება. თასის გვერდებზე არსებული ყველა ინგრედიენტის დონიდან ოდნავ მაღლა შეიძლება კარაქის ერთიანად მოთავსება. ეს დამცავი რგოლი ასევე ხელს შეუშლის საკვების დუღილს.
- დახურეთ სახურავი ნელი გაზქურით და მოხარშეთ კერძი "ფაფის" რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ პროგრამის ანალოგები არის რეჟიმები "რძის ფაფა" და "პილაფი". ეს გულისხმობს გათბობას არაუმეტეს 100 ° C ტემპერატურაზე და სამზარეულოს ბოლოს გამათბობელი ელემენტის გამორთვას მარცვლეულის ორთქლზე.
- დააყენეთ "სითბოს" ან "სითბოს შენარჩუნება" რეჟიმი და მოხარშეთ ფაფა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ განათავსოთ იგი თეფშებზე და მიირთვათ.
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მორთოთ რძის ფაფა ახალი კენკრით, ხილით ან პიტნის ფოთლებით. ძალიან გემრიელი გამოდის მარწყვი, ჟოლო და მოცვი.
შვრიის ფაფა გოგრით ნელ გაზქურაში
შვრიის გოგრა გოგრით მოსამზადებლად მარტივია, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი. გოგრა მას აძლევს მდიდარ ფერს და სასიამოვნო სუფთა არომატს. ნელი გაზქურის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
- 2 ჭიქა რძე (უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმიანი რძე);
- 1 ჭიქა წყალი;
- 3-5 კაკალი;
- გოგრის ნაჭერი (150-200 გ);
- ცოტა მარილი;
- 1 ს / კ შაქარი;
- კარაქი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ სურნელოვანი, ტკბილი გოგრა. მუშკატის ჯიშები იდეალურია. გააცალეთ გოგრა, მოაცილეთ რბილობი და თესლი, დაჭერით პატარა კუბებად.
- ჩაასხით შვრიის ფაფა მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაასხით წყალი და რძე. თასში ჩადეთ გოგრის ნაჭრებიც. ინგრედიენტები ნაზად აურიეთ პლასტიკური სპატულით. დახურეთ მულტიკუკერი სახურავით და მოხარშეთ კერძი "ფაფის" ან "პილაფის" რეჟიმში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- ბიპის შემდეგ, რომელიც მიანიშნებს სამზარეულოს დასრულებაზე, გახსენით მულტიკუკურის სახურავი, დაამატეთ კარაქი ფაფას და დატოვეთ სითბო კიდევ 5 წუთი.
- ფაფა დაალაგეთ ნაწილებად დადებულ ფირფიტებზე. ნიგოზი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და თითოეული ნაწილი მათთან ერთად მოაყარეთ.
შვრიის ვაშლი ნელ გაზქურში
შვრიის ვაშლით გემრიელი და ჯანსაღი ხელნაკეთი საუზმეა. მულტიკუკერში მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
- 1 ვაშლი;
- 1, 5 ჭიქა წყალი;
- 1, 5 ჭიქა რძე (უკეთესი ცხიმი);
- ცოტა მარილი;
- ცოტაოდენი დარიჩინი;
- 1-2 ს / კ შაქარი;
- კარაქი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- განათავსეთ შვრიის ფაფა მულტიქურის თასში და დაუმატეთ წყალი და რძე. დაამატეთ მარილის მარილი, დარიჩინი (1/2 ჩ / კ) და შაქარი.
- კანი და დაჭრილი ვაშლი კუბებად. რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი. რამდენიმე ნაჭერი შეიძლება დარჩეს კერძის გასაფორმებლად.
- განათავსეთ ვაშლი მულტიკუკერის თასში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ფაფის" რეჟიმი. მოხარშეთ კერძი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მიიყვანეთ მზადყოფნაში "სითბოს" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში.
- ფაფა გაყავით თასებად და თითოეული ნაწილი გააფორმეთ ვაშლის ნაჭრით.
შვრიის ფაფა ბანანთან ერთად ნელ გაზქურში
უგემრიელესი და ძალიან სატენდერო ფაფა შეიძლება ბანანისგან მომზადდეს. ამისათვის საჭიროა:
- 1 ჭიქა დამსხვრეული ბურღულეული
- 3 ჭიქა ცხიმიანი რძე;
- 1 მწიფე ბანანი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- დაჭრილი შვრიის ფაფა იდეალურია ამ რეცეპტისთვის. ფაფა მათთან აღმოჩნდება ნაზი და ერთგვაროვანი. ჩაასხით ფანტელების ჭიქა მულტიკუკერის თასში, დაასხით რძე.
- გააცალეთ ბანანი, დაჭერით კუბიკებად ან წრეებად, ჩაასხით თასში, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი პლასტმასის სპატულით.
- მოხარშეთ კერძი "ფაფის" რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით მულტიკუკერის სახურავი, ფაფა დადეთ ფირფიტებზე და თითოეულ ნაწილში დაადეთ კარაქის ნაჭერი.
ამ რეცეპტის საფუძველზე შეგიძლიათ ფაფის მომზადება ბანანთან და ქიშმიშთან ერთად. ქიშმიშის დამატება გაზრდის კერძის კვებით ღირებულებას. მისი ოდენობა შეგიძლიათ თვითნებურად აირჩიოთ, მაგრამ მულტიკუკერის თასში ჩასვლამდე უნდა დაასხით იუზუმი მდუღარე წყალში 30-50 წუთის განმავლობაში, რომ მოხდეს ორთქლი და დარბილდეს.
