ნარინჯისფერი ფერის კერძებს შეუძლიათ გაამხნევონ ყველაზე ცუდ ამინდშიც. გემრიელი და ჯანსაღი ფეტვი ფაფა გოგრით ამის ნათელი დასტურია. მასთან ერთად დღე მყისიერად ივსება მზით და პოზიტიური!
ცოტათი სარგებელი
ფაფა ჭეშმარიტად უნიკალური პროდუქტია ყველა თვალსაზრისით. დილიდანვე ისინი ენერგიითა და ენერგიით დაგავსებენ მთელი მეორე დღის განმავლობაში. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ჯანსაღი საუზმე ხანგრძლივად მოქმედებს. ანუ, დილით ადრე ფაფის გასინჯვა, დიდხანს იგრძნობთ სასიამოვნო გაჯერებას. ეს გამოწვეულია რთული ნახშირწყლებით, რომლებიც ქმნიან მას. ისინი არ აჩვენებენ თავიანთ კვების თვისებებს დაუყოვნებლივ, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ. თუ გსურთ თქვენი ოჯახისა და მეგობრების განებივრება უგემრიელესი კერძით, სცადეთ გოგრის ფაფის მომზადება.
რატომ გოგრა? მაგრამ იმის გამო, რომ ნათელი ნარინჯისფერი ბოსტნეული მხოლოდ ვიტამინების საწყობია. იგი მდიდარია C ვიტამინით, პექტინებით, კაროტინით. იგი შეიცავს თითქმის მთელ პერიოდულ ცხრილს. ის აშორებს ცუდ ქოლესტერინს, სასარგებლო გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე და სხეულის სხვადასხვა სისტემაზე და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. ბუნებრივი აფთიაქი თქვენს სამზარეულოში. ფაფა გოგრით განსაკუთრებით კარგი იქნება შემოდგომის გაციების დროს, როდესაც სხეულს დახმარება სჭირდება. ერთადერთი, თუ ღუმელში გოგრის ფაფის მომზადებას გადაწყვეტთ, გაითვალისწინეთ, რომ მის მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება. ამიტომ, უმჯობესია ჯანსაღ კერძებს შაბათ-კვირას, ან საღამოს მიირთვათ.
კლასიკური რეცეპტი
იმისათვის, რომ ამ კლასიკური რეცეპტი გააცოცხლოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:
- 300 გრამი გოგრა;
- 2 ჭიქა ფეტვი;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 50 გრამი კარაქი.
1. ამ რეცეპტში მთელი გოგრა არ არის საჭირო, უბრალოდ მისი პატარა ნაჭერი. პირველ რიგში, კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული. გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში ან კერამიკულ ქვაბში. და დაელოდეთ თქვენს "საუკეთესო საათს". ამასობაში გადახვიეთ ფეტვი.
2. მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გულიდან, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ფაფა მომავალში მწარე გემო არ მიიღოს.
3. შესრულებული მანიპულაციების შემდეგ, გოგრასთან ერთად თასში ჩაასხით გაფცქვნილი ფეტვი. შემდეგ დაამატეთ რძე და შაქარი შიგნით. მიუხედავად იმისა, რომ ფაფა მაინც საკმაოდ ტკბილი აღმოჩნდება. რძის დამატებისას მნიშვნელოვანია რამდენიმე სანტიმეტრის დატოვება ფორმის კიდეებიდან, რომ გამოცხობის დროს შინაარსი არ გატყდეს.
5. შეგიძლიათ გააგრძელოთ დასკვნითი ნაწილი. იმ შემთხვევაში, თუ ამზადებთ ფორთოხლის საუზმეს ქოთანში, უბრალოდ დააფარეთ იგი სახურავით. და თუ ჩვეულებრივი ტუალეტი გაქვთ, ზემოდან კილიტა გაიყვანეთ.
6. გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაგზავნეთ მომავალი დელიკატესი იქ. ერთი საათის შემდეგ, გემრიელი მკურნალობა მზად იქნება. ამოიღეთ, აურიეთ და დაამატეთ კარაქი. ნუ დაიშურებთ ზეთს. გახსოვს ოქროს წესი? დაახლოებით … ფაფა აღმოჩნდება რბილი რბილი მორჩილი და წარმოუდგენლად გემრიელი. მოიწვიე შენი ოჯახი და მიიტანე სუფრასთან. ჭამე დიდი სიამოვნებით.
თაფლით, თხილით და ნაღებით
თუ გოგოს მქონე ფეტვი ფაფა შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და სულს, შეგიძლიათ სცადოთ მისი შესრულების სხვა ვარიანტები. იმისათვის, რომ თქვენი საუზმე მაქსიმალურად ჯანმრთელი იყოს, საუზმეს კიდევ უფრო ღირებული საგნები დაუმატეთ. შემდეგ გასასვლელში მიიღებთ "ვიტამინის ბომბს". მის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 0,5 ლიტრი წყალი;
- 400 გრამი გოგრა;
- 300 გრამი ფეტვი;
- 300 გრამი კრემი;
- 100 გრამი ნიგოზი;
- 100 გრამი კარაქი;
- სამი სუფრის კოვზი თაფლი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
1. პირველ რიგში, კონკიას ყურადღებით, დალაგეთ ფეტვი. განათავსეთ იგი არაღრმა ქვაბში, შეავსეთ იგი წყლით და მიეცით ერთი საათი, "გონზე გასაგებად".
2. მარცვლეულის შეწვის დროს ცეცხლზე დადგით წყლის ჭურჭელი. განათავსეთ მარილი და შაქარი იქ, მოვხარშოთ.როდესაც ფეტვი მთლიანად გაბერილია, ჩაასხით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გოგრა დაჭერით სისუფთავე ნაჭრებად.
3. ცხელ ქვაბში ჩადეთ კარაქი, თაფლი და გოგრის ნაჭრები. და ფრაის სანამ ბოსტნეულის მხარეები არ გახდება ოქროსფერი.
4. განათავსეთ ფეტვი გამოსაცხობად ქვაბებში, ზემოდან მოაყარეთ გოგრის ნაჭრები და კარაქის ნაჭრები. და გააგზავნეთ 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ამასობაში, კერძი ცხვება, გააკეთეთ ნაღები. გაათბეთ ისინი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღოვანი ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ ფაფის ქოთნები, ჩადეთ ცხელი კრემი და კვლავ 10 წუთით გააგზავნეთ ღუმელში.
6. სახლის მონაკვეთი. კარგად დაჭრილი ნიგოზი ჩააწყვეთ ტაფაში ზეთის გარეშე. უმჯობესია ამის გაკეთება მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ მათ დრო არ ჰქონდეთ შემწვარი, მაგრამ მხოლოდ ცოტათი გაშრეს.
7. როდესაც ყველა არსებული მარცვლეულიდან უგემრიელესი დროულად ჩამოვა, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან. დაამშვენეთ თხილით, პიტნის ტოტებით და დეგუსტაციაზე მოიწვიეთ მთელი ოჯახი. კერძი აღმოჩნდება გემრიელი წითური და წარმოუდგენლად ჯანსაღი. მისი მომზადება შეგიძლიათ ყოველდღე. ცივ სეზონში ის თავდაჯერებულად დაიცავს თქვენს ჯანმრთელობას.
ფეტვი ფაფა გოგრაში
არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც თვალშისაცემია თავისი ორიგინალობით. ეს შეეფერება გაბედულ მზარეულებს, რომელთაც სურთ თავიანთი სტუმრების გაოცება. თუ ოჯახს აქვს ვახშამი, დარწმუნდით, რომ ეს წარმატებული მეთოდი გამოიყენეთ. კერძი აღმოჩნდება ყველა დიდება. ზაფხულის, მზის სუნი ექნება … კულინარიული შედევრის შესაქმნელად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- საშუალო ზომის გოგრა;
- 300 გრამი ფეტვი;
- 30 გრამი ზეთი;
- 30 გრამი შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- მწიკვი დარიჩინი;
- მარილი - დანის წვერზე;
- ჩაის კოვზი ფორთოხლის კანი;
- მუჭა ფიჭვის კაკალი დეკორაციისთვის.
1. პირველი, მოამზადეთ გოგრა. ზემოდან ფრთხილად მოაწყვეთ თავი და გვერდზე გადადეთ. დანით გახეხეთ თესლი და ბირთვი, ხოლო კიდეებზე მხოლოდ 3-5 სმ დატოვეთ. რბილობიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი პიურე ან დაამატოთ იგი რომელიმე გვერდით კერძში.
2. როდესაც მზიანი ბოსტნეული გამორჩეულად გაივლის მოსამზადებელ ეტაპს, წადით ფეტვიზე. დაალაგეთ იგი საგულდაგულოდ, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ და ჩაასხით მომზადებულ გოგრის ქვაბში.
3. იქ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: დარიჩინი, ფორთოხლის კანი, მარილი და შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ ფაფა კარაქის ნაჭრებით.
4. შემდეგ დაასხით რძე. დარწმუნდით, რომ იგი მოიცავს მთელ საკვებს ზემოდან.
5. შემდეგ, გოგრა გადააფარეთ იმპროვიზირებული სახურავით და გააგზავნეთ ღუმელში. პირველ რიგში საცხობ ფურცელზე დაასხით ცოტა წყალი, რომ მკურნალობა ფსკერზე არ დაეკრას.
6. აცხვეთ 160 გრადუსზე საათნახევარი. როდესაც ბოსტნეულის ქოთანი მზად იქნება, გამოიღეთ, დაასხით თაფლით, ზემოდან მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი და გაუგზავნეთ სადღესასწაულო სუფრასთან. ფაფა ძალიან არომატული და გემრიელი გამოვა.
ვაშლით და ჩირით
წინა რეცეპტისგან განსხვავებით, ეს, პირიქით, იტაცებს თავისი სიმარტივით და მომზადების სისწრაფით. თქვენ შეგიძლიათ უწოდოთ მას "ზარმაცი საჰაერო გასასვლელი". მიუხედავად ყველაფრისა, ფაფა უბრალოდ გემრიელი გამოდის!
შემადგენლობა:
- 200 გრამი გოგრა;
- 200 გრამი ფეტვი;
- 2 ვაშლი;
- 30 გრამი კარაქი;
- მწიკვი მარილი;
- მუჭა ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და ქლიავი;
- 3 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.
1. დაჭრილი გოგრა და ვაშლი პატარა კუბიკებად.
2. დალაგეთ ფეტვი, დაამატეთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც მარცვლეული გახდება ნაზი, ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები ჩაყარეთ ქვაბში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი.
3. გამოყოფილი დროის შემდეგ, გამორთეთ გაზი, დაამატეთ თაფლი ფაფას და განათავსეთ იგი თეფშებზე. დაამშვენეთ ნათელი კერძი ხმელი ხილით და მიირთვით გასტრონომიული სიამოვნება.
შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტი და დაიწყეთ კულინარიული მაგია. და იჩქარე … თორემ გოგრა უნებურად გადაიქცევა ვაგონში!
