მაკარონი არის პროდუქტი, რომელიც შესაფერისია როგორც პირველი კერძის, ასევე მეორის მოსამზადებლად - გვერდითი კერძი, რის გამოც ის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში. ახლა მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ უამრავი სხვადასხვა სახის შემადგენლობის მაკარონი, რომელიც უნებურად მარხვის დღეებში იკითხება, შეიძლება თუ არა ამ პროდუქტის ჭამა, თუ უზმოზე ხართ.
მოხარშული მაკარონი სოუსით გამოწყობილი, სპაგეტი ხახვიანი ხორცით, წვნიანი ლაფშებით და ხორცით, კასეროლი - და ეს ყველაფერი არ არის, რაც მაკარონისგან შეიძლება გაკეთდეს. თუ ოცნებობთ, ამ პროდუქტის საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სალათები და თუნდაც დესერტი. ზოგადად, კარადაში მაკარონის არსებობისას, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ თქვენი მენიუ არ იქნება ერთფეროვანი, რადგან მათ კომბინირებული აქვთ მრავალი ბოსტნეული, თევზი, ხორცი და სხვა.
მარხვის დღეებში, როდესაც აკრძალულია ცხოველური პროდუქტის მიღება, ბევრს აინტერესებს, მაკარონის ჭამა ხომ არ არის კარგი? პასუხი ბანალურია - დიახ, შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს მიერ არჩეული პროდუქტი არ შეიცავს რძეს, კვერცხს, კარაქს, ანუ მხოლოდ წყლისგან, მარილისგან და ფქვილისგან შედგება. თუ მარხულობთ, მაკარონის არჩევისას წაიკითხეთ ეტიკეტები, ან შეარჩიეთ საკვები, რომელზეც აწერია „მჭლე“. ახლა დიდ ჰიპერმარკეტებში არის სპეციალური სექციები უცხიმო პროდუქტებით, ყურადღება მიაქციეთ მათ.
თუ ნამდვილად არ ენდობით მწარმოებლებსა და ეტიკეტების წარწერებს, შეგიძლიათ თვითონ მოამზადოთ უცხიმო მაკარონი, ისინი მზადდება მარტივად და სწრაფად, ხოლო პროდუქტების ჩამონათვალი მინიმალურია. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
- 350 გრამი ფქვილი;
- 150 მლ თბილი წყალი;
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
დაასხით მთელი ფქვილი სლაიდზე სამუშაო ზედაპირზე (უმჯობესია გამოიყენოთ ფქვილი მშრალი ხორბლისგან), გააკეთეთ მცირე დეპრესია ცენტრში. ამ დეპრესიაში ჩაასხით დაახლოებით 50 მლ წყალი, მანამდე მარილი გახსენით თხევადში და დაიწყეთ ცომის ფრთხილად მოზელვა, ცდილობენ კიდეებიდან ფქვილის აღებას და ცენტრში ჩაყრას. დაამატეთ წყალი (ისევ დაახლოებით 50 მლ) და გააგრძელეთ ცომი. ამ ეტაპზე, იგი უნდა დაიშალოს სიმსივნის სახით. დაამატეთ დარჩენილი წყალი და მოზილეთ, სანამ ცომი არ შეჩერდება ხელებზე.
შეგიძლიათ შეამოწმოთ, მზად არის თუ არა ცომი მაკარონის მოსამზადებლად შემდეგნაირად: გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად და თითის შუა ნაწილამდე მიიტანეთ, თუ ცომი თითზე არ გეკვრება, მაშინ ის მზადაა, თუ გიჭერს, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი (სუფრის კოვზი) და სწორად ათქვიფეთ ხელებით. ცომის მოზელვას მინიმუმ 15 წუთი უნდა დასჭირდეს.
მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება, გააფართოვეთ მოძრავი ქინძისთავით 0,2-0,4 მმ სისქემდე, შემდეგ დაჭრილი ცომი თხელ ზოლებად ბასრი დანით. მზა მაკარონი მოათავსეთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.
