ორაგულის ოჯახში ვარდისფერი ორაგული ერთ-ერთი ყველაზე "დემოკრატიული" თევზია. შედარებით დაბალი ღირებულებით, მას აქვს მრავალი შესამჩნევი უპირატესობა. მას აქვს მკვრივი და ამავე დროს წვნიანი ხორცი, რაც ამარტივებს მომზადებას, ის შეიცავს უამრავ ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, უბრალოდ გემრიელია!
პატარა ოდა ვარდისფერი ორაგულის სასარგებლოდ
ეს თევზი დაბალკალორიულია: მხოლოდ 100 კგ – ზე მხოლოდ 150 კკალ. ის მდიდარია ცილებით და "ახალგაზრდული მჟავებით" ომეგა -3თ, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა იმუნიტეტის ხარისხზე, კანის, თმის, ექსპერიმენტულად დადასტურებულია, რომ ისინი გარკვეულწილად ანელებენ დაბერებას.
ვიტამინი PP, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემის ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის, საკმაოდ იშვიათია; ვარდისფერი ორაგული ერთ-ერთია იმ იშვიათ საკვებს შორის, სადაც იგი უხვად გვხვდება. კვალი ელემენტების მთელი კომპლექსი - კალიუმი და ნატრიუმი, ფტორი და თუთია - ეხმარება ძვლის ქსოვილის ჰარმონიულ განვითარებას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის სტაბილიზაციას.
ვარდისფერი ორაგული ბოსტნეულით ღუმელში
შემადგენლობა:
- 1, 3 კგ ვარდისფერი ორაგული;
- 3 თავი ხახვი;
- 2 ცალი. პომიდვრები;
- 1 კომპიუტერი. ტკბილი წიწაკა;
- 50 გრ კარაქი;
- 200 გრ ყველი;
- ½ ლიმონი;
- 60 გრ მაიონეზი;
- 1 შეკვრა მწვანე ლობიო;
- 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი, დაფქვილი წიწაკა (შავი) - გემოვნებით.
პირველი თქვენ უნდა marination თევზი. კარგად გააცალეთ და ჩამოიბანეთ ვარდისფერი ორაგული, თავი და კუდი გაფუჭდა. გააკეთეთ ორი გრძივი ჭრილი შიგნიდან, ქედის ორივე მხარეს (ზურგის კანის დაზიანების გარეშე), ფრთხილად მოაცილეთ ხერხემალი. მიღებული კარკასს წაუსვით წიგნი და თანაბრად მოაყარეთ მარილი და პილპილი მისი "გვერდებით", შემდეგ კი მთლიანი ადგილი მოაყარეთ ნახევარი ლიმონის წვენით. განათავსეთ კარკასი ასეთი გაფართოებული ფორმით: მოათავსეთ იგი მარინად, და დროა თქვენ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება.
გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად და დაჭერით ხახვი ნახევრად რგოლებად. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე, ოდნავ დამარილებული. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ თევზი, გაასწორეთ ოდნავ დარბილებული კარაქის ნაჭერით. განათავსეთ მასზე ხახვი, შემდეგ კი პომიდორი, მაიონეზის ფენა და წიწაკა კიდევ უფრო მაღალი იქნება. ამ პუფის გარშემო მაინც მოერგება საშუალო ზომის კარტოფილი, დაჭრილი შუაზე და მსუბუქად დამარილებული.
ახლა საცხობი ფურცელი იგზავნება ღუმელში, თბება 200 ° C- ზე, გამოცხობას 45 წუთი დასჭირდება. ამასობაში, თქვენ უნდა გახეხოთ ყველი, 30 წუთის გამოცხობის შემდეგ გამოიღოთ საცხობი ფურცელი და თევზი მოაყაროთ ყველის მასით. მოაქციეთ მზადყოფნა.
მოხარშეთ მწვანე ლობიო. შეიარაღებული ორი მხრის პირებით, თევზი და ბოსტნეული გადაიტანეთ ფართო ჭურჭელში, დაამატეთ ლობიო.
თუ სტუმრები ჩამოვლენ ან უბრალოდ დააგვიანეს სადილით და საჭიროა პროცესის დაჩქარება, თევზის გამოცხობა შეგიძლიათ ფოლგაში, ამას მხოლოდ 15 წუთი დასჭირდება. ამ შემთხვევაში უმჯობესია კარტოფილი ცალკე მოხარშოთ.
