სახლში ბავშვის ხაჭოს მომზადება ძალიან მარტივია. დიახ, და ასეთი კერძი, დედის ხელით გაკეთებული, ორჯერ უფრო სასარგებლო იქნება ბავშვისთვის, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.
Ეს აუცილებელია
-
- არაჟანი
- რძე
- შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოლოს 100 გრამი ხაჭოს მისაღებად აიღეთ 150-200 მლ ახალი რძე. თუ ბავშვი ძალიან პატარაა, მაშინ უმჯობესია ჯერ მოხარშოთ რძე და ოდნავ გაცივდეს. შედუღებული უნდა იყოს ოდნავ თბილი მიკროტალღური ღუმელში ან ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
აიღეთ პატარა მინის ქილა, კარგად გარეცხეთ და ბოლოში მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი. იმისათვის, რომ ხაჭო უფრო ნაზი და რბილი აღმოჩნდეს, არაჟანი უნდა შეირჩეს ცხიმის დაბალი შემცველობით. საუკეთესო ვარიანტია 20 პროცენტი.
ნაბიჯი 3
დაასხით არაჟანი მოხარშულ რძესთან 1: 3 თანაფარდობით. აღვივების გარეშე, ქილა თბილ ადგილას დადგით 10-12 საათის განმავლობაში. ზამთარში შეგიძლიათ კონტეინერი პირდაპირ ბატარეაზე დადოთ. ზაფხულში რძის შედედებას უფრო ნაკლები დრო სჭირდება - 5-6 საათი.
ნაბიჯი 4
დაელოდეთ რძის ხაჭოს და შესქელებას. მიღებული მასა პირდაპირ ქილაში უნდა ჩავდოთ პატარა ქვაბში და მოხარშოთ წყლის აბაზანაში. აუცილებელია, რომ წყალი, რომელშიც თქვენი ხაჭო იწურება, ოდნავ მეტია, ვიდრე ქილაში მდგრადობა. სამზარეულოს დრო ერთი საათია. როდესაც ქილაში ხაჭოს მასა ჩადგება და ზედაპირზე მოღრუბლული ბულიონი წარმოიქმნება, დროა გაზი გამორთოთ.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ქილა ქვაბიდან და ოდნავ გაცივდით. ნუ დაელოდებით ხაჭოს მასის სრულ გაგრილებას, თორემ ხაჭო ძნელი იქნება. შემდეგ გადაწურეთ საცრის ან ჩილეტის მეშვეობით, გადაწურეთ ყველა ზედმეტი წყალი. ხაჭო მსუბუქად მოაყარეთ შაქრით. ის მზად არის.
