ბავშვებმა არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი საკვებიც უნდა მიირთვან. დელიკატური ქათმის კოტლეტი ყველის სავსებით გთხოვთ თუნდაც უსიამოვნო. კოტლეტი საუკეთესოდ მიირთვით ნაღების სოუსით და თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- კოტლეტისთვის:
- - 500 გრამი დანაყილი ქათამი,
- - 1 სტაფილო,
- - 1 კვერცხი,
- - 1 კბილი ნიორი,
- - რამდენიმე მწვანე ხახვი (გემოვნებით),
- - ცოტა მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 1 ს.კ. კოვზი სქელი არაჟანი,
- - 100 გრამი მაგარი ყველი.
- სოუსისთვის:
- - 1 ხახვი,
- - 200 გრამი შამპინიონი,
- - 200 მლ ნაღები,
- - 30 გრამი კარაქი,
- - სახამებლის 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ სტაფილო, კანი, წვრილად სამი, შეურიეთ ფარშს ქათამს. დაამატეთ ერთი გული, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაჭრილი ნივრის კბილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ცილა სცემეთ მანამ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება, შეურიეთ ფარშს.
ნაბიჯი 3
წვრილად სამი ყველი და აურიეთ სუფრის კოვზ სქელ არაჟანთან ერთად - ეს იქნება კოტლეტის შევსება. კოტლეტის მომზადება შევსების გარეშე შეიძლება - სურვილის შემთხვევაში, მაგრამ შევსებით გაცილებით გემრიელი გამოდის.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვიღებთ ფარშს მცირე ნაწილს და ვზივართ ტორტში. ტორტს დავაყაროთ ყველის სავსე და გავაბრტყელოთ ფარშში დაჭრილი ხორცი, რომელსაც პურის პურში ვახვევთ. ამ გზით დანარჩენ კოტლეტებს ვამზადებთ. შეწვით კოტლეტი ტენდერამდე.
ნაბიჯი 5
სოუსის მომზადება.
კანი და დაჭრილი ხახვი (დაჭრილი პატარა კუბურები), ფრაის კარაქი. ტაფაზე დაამატეთ სოკოს ფირფიტები ხახვს (წინასწარ დაჭრილი). სოკოსგან წვენს ვაორთქლებთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ 200 მლ ნაღები და გააჩერეთ სოუსი ნელ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. სახამებელს ვხსნით ორ სუფრის კოვზ წყალში და სახამებლის ნარევს ვუმატებთ სოუსს, ვაგრძელებთ საზ კიდევ ორი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კატლეტები სოუსით და თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი.
