ახლად გამომცხვარი ღვეზელების სუნი ყოველთვის ქმნის კომფორტისა და დღესასწაულის ატმოსფეროს. გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს მწვანილის ცხობით და მწვანე ხახვით, რომელთა გემო ბავშვობიდან ნაცნობია.
Ეს აუცილებელია
-
- რძე - 300 მლ
- შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 7 ცალი.
- კარაქი - 30 გ
- ფქვილი - 600 გ
- მშრალი საფუარი - 2 ს.კ.
- მწვანე ხახვი - 3 მტევანი
- Მზესუმზირის ზეთი
- Მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე ოთახის ტემპერატურაზე. მოათავსეთ რძეში 1 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილის მარილი და საფუარი. აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. დატოვე რძე თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დარბილეთ კარაქი. ცალკე კვერცხში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი. კვერცხს დაუმატეთ კარაქი, მწიკვი მარილი და 4 სუფრის კოვზი შაქარი და ათქვიფეთ. ნარევს დაამატეთ რძე და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ დიდი თასი და დაასხით მასში მთელი ფქვილი. გააკეთეთ მცირე დეპრესია სლაიდის შუა ნაწილში. ნელა დაასხით ნარევი ჭაში. მოზილეთ ცომი. ცომს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი სუფთა პირსახოცით გადააფარეთ და თბილ ადგილას დადეთ 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ 5 კვერცხი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, შეანჯღრიეთ წყალი და წვრილად დაჭერით. იმისათვის, რომ ხახვი უფრო რბილი გახდეს, საჭიროა ოდნავ გახეხეთ. შეურიეთ კვერცხი და ხახვი 3-4 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს. შეავსეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ზედაპირზე წაუსვით ფქვილის თხელი ფენა, რომელზეც ნამცხვრებს გამოძერწავთ. წაიღეთ ცომის პატარა ნაჭერი და გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი. განათავსეთ პურის პურის შუა კოვზი და მოაყარეთ ცომის გვერდები, რომ მოხდეს ღვეზელი. ამ გზით გააკეთეთ იმდენი ღვეზელი, რამდენიც გჭირდებათ.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში 1, 5-2 სმ ფენად. ჩაყარეთ ღვეზელები ცხელ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
