კვერცხს მრავალ კერძში იყენებენ. ამასთან, თუ ისინი უხარისხოა, მაშინ ისინი შეიძლება საშიში დაავადების წყარო გახდნენ. კვერცხის ხარისხის შესამოწმებლად საკმაოდ მარტივია. ცნობილია რამდენიმე მეთოდი.
ჩაყარეთ ნედლი კვერცხი ჭიქა გრილ წყალში. დააკვირდით: თუ კვერცხი ჩაიძირა ფსკერზე და მის გვერდზე ადვილად, მაშინ ის საკმაოდ ახალია. თუ კვერცხის რომელიმე ბოლო ოდნავ ზემოთ ამოდის, პროდუქტი ნორმალურია, ის კვლავ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი კერძების რეცეპტებში.
როგორც კი კვერცხუჯრედი წყალში ცურავს, ეს მისი გაფუჭების აშკარა მაჩვენებელია! ვერ ჭამ. კვერცხები წყალში ცურავს გარსის ქვეშ წარმოქმნილი ჰაერის გამო.
სიახლის შემოწმების სხვა საიდუმლოებები
- კვერცხის ხარისხის დადგენა შესაძლებელია შერყევის გზით. ის გამოსცემს "ამოსვლას" ბგერებს - ის ნაგვის ურნაშია.
- ახალი კვერცხები სინათლეს კარგად გადასცემენ და მათი გული ყოველთვის ორიენტირებულია. ძველ კვერცხუჯრედში გული "იხეტიალებს".
- არასოდეს შეიძინოთ კვერცხები ნაპრალებით. მავნე ბაქტერიას შეუძლია ჩიპების საშუალებით შეღწევა.
ახალი კვერცხის შენახვის საიდუმლოებები
რეგულარული სუფრის კვერცხის მოხმარება უნდა მოხდეს ოთახის ტემპერატურაზე შენახვიდან არაუგვიანეს ოცდახუთი დღისა. ასეთი კვერცხები მაცივარში უფრო მეტხანს გაგრძელდება - ოთხმოცდაათ დღემდე.
დიეტურ კვერცხებს უფრო მკაცრი ნორმები აქვთ - მათი მოხმარება უნდა მოხდეს წარმოების დღიდან შვიდი დღის განმავლობაში.
შეინახეთ კვერცხი სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად.
თუ ჭურვი დაბზარულია, დაუყოვნებლივ მოშუშეთ საკვები. თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ ნედლი კვერცხი გარსის გარეშე.
