ქათამი რძეში - ნივრის სოუსი ძალიან სწრაფად იწვება, ამ კერძს არ სჭირდება ეგზოტიკური ინგრედიენტები, თუმცა, დელიკატური გემო და პიკანტური ნივრის ნოტი მას ძალიან გემრიელს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- ქათამი (ფილე) - 250 გრ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ
- ფქვილი - 3 ს.კ.
- რძე - 400 მლ
- ნიორი - 4 კბილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- მწვანეთა გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათამი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან თვითნებურად, დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 2
შეწვით ხახვი და ხორცი 5 წუთის განმავლობაში გახურებულ ტაფაში, მუდმივად ურიეთ. ამის შემდეგ, მარილი და პილპილი, დაამატეთ 1, 5 tsp. ფქვილი, აურიეთ და კვლავ შეწვით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ რძის სოუსი: აურიეთ რძე, 1, 5 ჩ.კ. ფქვილი და დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ქათამი რძის ნარევით, აურიეთ და გააჩერეთ, დაფარულია 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. მოაყარეთ მწვანილი ქათამს მოხარშვამდე 2 წუთით ადრე.
