ქათმის კერძები საკმაოდ კარგად გახდა ჩვენი დიეტის ნაწილი. ხშირად ვამზადებთ ქათმის სუპებს, ნაჭუჭებს, კოტლეტებს, სალათებს და ა.შ. ეს რეცეპტი გაგაოცებთ იმით, თუ რამდენად სათუთი შეიძლება იყოს ქათამი. სოუსი მშვენიერი სახელით "ჩიტის რძე" გულგრილს არავის დატოვებს, რადგან ის უჩვეულოდ დელიკატური და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ბარძაყები (ან ფეხები) - 6 ცალი;
- - დამუშავებული ყველი ("მეგობრობა" ან "ქარვა") - 400 გრ;
- - ნიორი - 3-4 კბილი;
- - მარილი, დაფქვილი წიწაკა, სანელებლები - გემო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბარძაყები. თუ თქვენ გაქვთ ფეხები, მაშინ უმჯობესია გაჭრათ ისინი რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 2
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბარძაყები. თუ თქვენ გაქვთ ფეხები, მაშინ უმჯობესია დაჭრილი მათ რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 3
ყველაფერს ვხარშავთ 1 საათის განმავლობაში. ქვაბში უნდა დარჩეს ძალიან ცოტა კონცენტრირებული ბულიონი.
ნაბიჯი 4
ხორცს დაამატეთ დამუშავებული ყველი და კარგად აურიეთ. ცეცხლს ვანთებთ და ვუშვებთ.
ნაბიჯი 5
კანი და გახეხეთ ნიორი. დაამატეთ ქათამი.
ნაბიჯი 6
მარილი, დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი (სურვილისამებრ). მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი.
