დიეტოლოგების მტკიცებით, ჭვავის პური უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ხორბლის პური. და კიდევ უფრო მეტიც - საკუთარი ხელით გამომცხვარი პური, სადაც ყველა ინგრედიენტი ბუნებრივია! განსაკუთრებით გემრიელია კრემის პური ჭვავის ალაოს გამოყენებით და არომატული სანელებლების დამატებით. დღეს პურის მწარმოებლის მრავალი მოდელი აღჭურვილია ჭვავის, უფრო სწორად ჭვავის ხორბლის პურის ფუნქციით; ამ დანაყოფებს აქვთ სპეციალური პადლეტი ჭვავის ფქვილის ცომის შესაზიდად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- - 300 გრამი ჭვავის ფქვილი;
- - 250 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 2 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი ან იგივე რაოდენობის შაქარი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 3 სუფრის კოვზი დადუღებული ჭვავის ალაო;
- - 1 ჩაის კოვზი ქინძის ან ხიდის თესლი;
- - 330 მლ ცივი წყალი;
- - 80 მლ მდუღარე წყალი ალაოს მოსამზადებლად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ალაო ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები და განათავსეთ მანამ, სანამ არ გაცივდება.
ნაბიჯი 2
დააჭირეთ პურის აპარატის ჭურჭელში ჩაყარეთ სპეციალური სპატული ჭვავის ცომის შესაზიდად. ჩაასხით საფუარი თასის ძირში, თავზე - გაცერილი ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, მარილი, თაფლი ან შაქარი, ქინძი ან კარავი; ჩაასხით მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ ცივი წყალი და გაცივებული ადუღებული ალაო. თუ პურის დამამზადებლის დიზაინი ითვალისწინებს მშრალი და თხევადი პროდუქტების ჩაყრის საპირისპირო წესრიგს, პირიქით, ჯერ დაასხით წყალი და ალაო, შემდეგ დანარჩენი ინგრედიენტები განათავსეთ პურის დამამზადებლის ინსტრუქციის შესაბამისად.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ თასი პურის საცხობში და დააყენეთ ჭვავის პურის ცხობის რეჟიმი - 3-4 საათი დგომის, მოზელვის, აწევის და გამოცხობის დროს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა პური პურის აპარატში, გადაიტანეთ პირსახოცით და მიუხედავად უგემრიელესი არომატისა და სასწრაფოდ მოსინჯვის სურვილისა, აუცილებლად დადგით 30-40 წუთი, რომ "გაასწოროთ" - წინააღმდეგ შემთხვევაში პურის ნამსხვრევები ერთმანეთს შეეკვრება ჭრის დროს.
