ქათმის მკერდი ერთ-ერთი ყველაზე დიეტური და ჯანსაღი საკვებია. ის შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ხოლო ქოლესტერინის რაოდენობა მინიმალურია. ამიტომ, თითოეული დიასახლისის არსენალში უნდა იყოს რაც შეიძლება მეტი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ გემრიელი ქათმის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:
- - 1 მკერდი, დაჭრილი 2 ფილე;
- - 3 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - 3 სუფრის კოვზი თაფლი;
- - კოვზი ლიმონის წვენი;
- 1/2 ჩაის კოვზი Worcester სოუსით
- - მწიკვი წითელი წიწაკა;
- - 50 გრ. შებოლილი ბეკონი;
- - 100 გრ. შამპინიონი;
- - კარგი ყველი;
- - მარილი და პილპილი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ოხრახუში).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიწყებთ მარინადის დამზადებას. შეუთავსეთ მდოგვი, თაფლი, ლიმონის წვენი, წითელი წიწაკა და ვუსტერის სოუსი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათმის მკერდი ღრმა თეფშში და დაასხით სოუსი, გადააფარეთ თავსახური ან კინო. დატოვე მარინა 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. დაჭრილი ბეკონი წვრილ ზოლებად და მსუბუქად შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე. ჩვენ გადავიტანოთ იგი თეფშზე და შევწვათ ქათმის მკერდი frying პანში 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ბეკონის თეფშზე. დაჭერით დაჭრილი შამპინიონი.
ნაბიჯი 4
ფორმას წაუსვით კარაქი და წამოაყენეთ ქათმის მკერდი. წიწაკა და მარილი, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები და სოკო. გახეხილი ყველი მოაყარეთ მკერდს. ჩვენ ვაცხობთ ქათმის ხორცს 20-25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 5
როგორც გარნირი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიან წყალში მოხარშული მწვანე ლობიო.
