კარამელის ქერქი, არომატული მარინადით გაჟღენთილი პირის ღრუს მორწყვაზე, რაც შეიძლება უფრო გემრიელი იყოს. თავად სცადე. კერძი შესაფერისია ლანჩის, ვახშმის, პიკნიკისა და სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ნეკნები - 800 გრამი,
- ვაშლის სოუსი - 80 გრამი,
- ნახევარი ლიმონი
- ყავისფერი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- ნიორი - 2 კბილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ღორის ნეკნებს ვრეცხავთ და ნაწილებად ვყოფთ.
მსხვილი ნაჭრები ადუღეთ დამარილებულ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. თუ ნაჭრები არ არის ძალიან დიდი, მაშინ არ უნდა მოხარშოთ.
ნაბიჯი 2
ვაშლს ვასუფთავებთ და თესლს ვიღებთ. სამი რბილობი წვრილ სახეხზე ან გახეხეთ ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება.
დავჭრათ ლიმონი და გამოვწუროთ წვენი ნახევრიდან, გავფილტროთ რბილობიდან.
გააცალეთ ნიორი და გაატარეთ რამდენიმე კბილი ნივრის პრესაში.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში, აურიეთ და დაამატეთ ღორის ნეკნები. დატოვე მარინად 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.
საცხობი კერძი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ჩვენ გავავრცეთ ღორის ნეკნები, დავასხათ მარინადი (შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტაოდენი მარინადი და მოხარშოთ ოდნავ მოხარშვამდე), გადააფარეთ კილიტა და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ყოველ 20 წუთში, წაისვით ზედაპირი ხორცის სითხით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გამოვიღებთ ნეკნებს ღუმელიდან, ამოიღეთ კილიტა და შემდეგ ვაყენებთ გამოცხობას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ფორმას გამოვიღებთ ნეკნებით და დავფარავთ მას კილიტაზე. ჩვენ დავტოვებთ კერძს 10 წუთის განმავლობაში.
განათავსეთ დასრულებული ნეკნები ფირფიტებზე და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძი.
