ღორის ნეკნები ორიგინალური სოუსით გთხოვთ არა მხოლოდ ოჯახებს, არამედ სტუმრებსაც. კერძი ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება, მას ყველა დიასახლისი უმკლავდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ნეკნები,
- - 1 ფორთოხალი,
- - 1 ლიმონი,
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები,
- - მშრალი ღორის სუნელები გემოვნებით,
- - რეგულარული მდოგვი გემოვნებით,
- - ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ნეკნები, მოაცილეთ ზოლები და ფილმი, გააშრეთ ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცებით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეიზილეთ სანელებლებით და მდოგვით (მდოგვი გემოვნებით, მის გარეშე).
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი ლიმონისა და ფორთოხლისგან. წვენს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი და ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და აურიეთ. მარინადი მზად არის.
ნაბიჯი 3
ნეკნები გადაიტანეთ მოცულობით ჭურჭელში და გადააფარეთ მარინადით. ნეკნები მაცივარში დატოვეთ ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ორი საათის შემდეგ ხორცი გადაიტანეთ ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში, გადააფარეთ მარინადით და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ თევზი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, პერიოდულად დაასხით მარინადი ხორცზე. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ხორცის გამოცხობა ნახევარი საათის განმავლობაში ფოლგის ქვეშ. შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღოთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ დასრულებული ნეკნები ღუმელიდან, გადაიტანეთ ჭურჭელში ან ნაწილებად დადებულ ფირფიტებზე. მორთეთ ახალი მწვანილით და ხახვის რგოლებით. მიირთვით ხორცი ბოსტნეულთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
