აზიური არომატით მომზადებული ღორის ხორცი სოიოს სოუსის და ნივრის დამატებით კულინარიული სიურპრიზი იქნება ყველა ოჯახისთვის და სტუმრისთვის. და სელის თესლი ამ კერძს არამარტო გემრიელს, არამედ ჯანმრთელსაც გახდის.
Ეს აუცილებელია
- ხორცისთვის:
- - 500 გრ. ღორის ფილე;
- - სელის თესლის კოვზი;
- - 150 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- მარინადისთვის:
- - 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- - კოვზი დაჭრილი კოჭის ფესვი;
- - კოვზი სეზამის ზეთი;
- - ჩაის კოვზი თაფლი;
- - კოვზი თესლის კოვზი გაანადგურა ნაღმტყორცნებში;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - დარიჩინის ჯოხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიწყებთ მარინადის დამზადებას. ჩვენ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. დავჭრათ ხორცი ორ ერთნაირ ნაწილად. ჩვენ გავაფართოვეთ მისი ფორმა და შეავსეთ იგი მარინადით. ფორმას ვხურავთ საკვების ფილმით და ვათავსებთ მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში (უმჯობესია ხორცის მარინა ერთი დღით ადრე).
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. ჩაასხით მარინადი ქვაბში, გადააგდეთ დარიჩინის ჯოხი. ღორის ხორცი თანაბრად მოაყარეთ სელის თესლებს და განათავსეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. თუ მოგწონთ შიგნით შემწვარი ხორცი, გაახარეთ დრო ღუმელში კიდევ 15-20 წუთით.
ნაბიჯი 3
ამ დროს სოუსს ვამზადებთ. ჩვენ მარინადთან ერთად ქვაბი ცეცხლზე დადგით, დავასხათ ღვინო და მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სოუსი სანამ არ გასქრდება.
ნაბიჯი 4
მზა ხორცი დავჭრათ 1 სმ სისქის პლასტმასად, დავდოთ თეფშზე ნებისმიერი გვერდითი კერძით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისპანახის ფოთლები), გულუხვად დაასხით სოუსთან ერთად და დაუყოვნებლად მიირთვათ.
