თუ არ იცით რა უნდა მოამზადოთ სადილისთვის, ჩაშუშეთ ნეკნები. გემრიელი და სატენდერო ხარშვა ბოსტნეულის გვერდითი კერძით შესანიშნავად დააკმაყოფილებს შიმშილს და გაახარებს მთელი ოჯახი. და თუ სადილის შემდეგ რამე დარჩა, მეორე დღეს ისევ გაათბეთ, მერწმუნეთ, ნეკნების გემო პრაქტიკულად არ შეიცვლება.
Ეს აუცილებელია
-
- ხბოს ნეკნები;
- ხახვი;
- სტაფილო;
- წიწაკა;
- ტომატის პასტა;
- დაფქული შავი პილპილი;
- კარაქი;
- ნიორი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
0,5 კილოგრამი ხბოს ახალი ნეკნები ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გაეცალკევეთ ერთმანეთისგან. შეუთავსეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი, შეიზილეთ ნეკნები ამ ნარევით. დაე, ასე დადგეს მინიმუმ 30-40 წუთი. თუ დრო გაქვთ, ნეკნები გადაიტანეთ ქვაბში, დაახურეთ და გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამით.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ნეკნები შეწვით ორივე მხრიდან ისე, რომ ოდნავ შეიწითლოს. გახსენით 2 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის პასტა 100 მილიგრამ წყალში. განათავსეთ ცეცხლზე საშუალო ზომის ქვაბი, დაუმატეთ მასში გაზავებული წყალი და ტომატის პასტა და შემწვარი ნეკნები იმავე ადგილზე გადაიტანეთ. ქვაბს თავსახური დააფარეთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი. დაჭრილი ხახვი პატარა კუბებად, გახეხეთ სტაფილო. იმავე ტაფაში, სადაც ნეკნები იყო შემწვარი, შეწვით ხახვი და სტაფილო. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ბოსტნეული და დაჭრილი ბულგარული წიწაკა ხორცზე გადაიტანეთ. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და აურიეთ ყველაფერი, დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, დაახლოებით 35-40 წუთი. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე გამოწურეთ ქვაბში 1-2 კბილი ნიორი და დაუმატეთ 25 გრამი კარაქი. აურიეთ ყველაფერი, დაფარეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე.
