რა შეიძლება მომზადდეს ბადრიჯნისგან ზამთრისთვის, აქტუალური კითხვაა მრავალი ქალისთვის შემოდგომის სეზონზე მოსავლის აღების დროს. მსურს უკვე ნაცნობ და აპრობირებულ რეცეპტებს დავამატო რაღაც ახალი და უჩვეულო. პიკელებული ბადრიჯანი სტაფილოთი და ნიორით შეგიძლიათ მოამზადოთ მომავალი გამოყენებისათვის, ან მიირთვათ თითქმის დაუყოვნებლივ.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ცალი ბადრიჯანი;
- - 2 საშუალო სტაფილო;
- - 2 ხახვის თავი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- - 3 ს.კ. ლ 9% ძმარი;
- - 3 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზამთრისთვის გემრიელი ბადრიჯნის მომზადება ადვილია, მთელი პროცესი დაახლოებით ერთ საათს გაგრძელდება. პიკელებული ბადრიჯანი სტაფილოსა და ნიორთან ერთად ცხარედ შეგიძლიათ გააკეთოთ წიწაკისა და ნიორის რაოდენობის გაზრდით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, წინასწარ გაჟღენთილი ან უბრალოდ გარეცხილი ბადრიჯნები გათავისუფლებულია კუდებისგან და ჩაედინება მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დანარჩენი ბოსტნეული ცხარე ბადრიჯნის სალათისთვის ამ დროს გარეცხილი, გაწმენდილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭრილი უნდა იყოს ნახევარ რგოლებში, სტაფილო შეიძლება უბრალოდ გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე და ნიორი დაჭრილი ან დაჭრილი იყოს ზოლებად.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ყველაფერი დაკეპილია მწნილის ჭურჭელში, ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი ემატება ბოსტნეულს - მარილი, დაფქული ქინძი, დაფქვილი შავი წიწაკა, სოიოს სოუსი, ძმარი, მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად ერევა და მარინავდება, სანამ ბადრიჯნის მზადყოფნას ელით.
ნაბიჯი 6
მოხარშული ბადრიჯანი გაცივდება, ცოტა ხნით ჩაგრავენ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. შემდეგ ისინი დაჭრილია ნებისმიერი ფორმით, როგორც სასურველია: შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა კუბურები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წრეები ან ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 7
შეურიეთ დაჭრილი ბადრიჯანი მწნილ ბოსტნეულს, აურიეთ და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს მაშინ, თუ საჭმლისთვის დაუყოვნებლივ მოამზადეთ ბადრიჯნის უგემრიელესი საუზმე.
ნაბიჯი 8
დამარილებული ბადრიჯანი სტაფილოთი და ნიორით, ზამთრისთვის მოხარშული, დაუყოვნებლივ ათავსებენ სტერილურ ქილებში, ალაგებენ და აცივებენ.
