მხოლოდ ხელნაკეთ ნამცხვარს შეუძლია ნამდვილი გურმანის სიხარული გამოიწვიოს. პირველ რიგში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ყველა ინგრედიენტში, მათ სარგებლობაში და სიახლეში. მეორეც, ხელნაკეთი ნამცხვრები მზადდება გასაგრძელებლად, გულუხვი კრემითა და სხვა გემრიელი ინგრედიენტებით! ჩვენს ოჯახში ყველაზე პოპულარული ნამცხვარია "ნაპოლეონი" მოხარშული შედედებული რძით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 250 გრ არაჟანი
- - 250 გრ კარაქი
- - 2,5 ჭიქა ფქვილი
- კრემისთვის:
- - 2 ქილა მოხარშული შედედებული რძე
- - კარაქის კოლოფი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. ამისათვის დაჭერით კარაქი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. ხელსაყრელია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით, ფქვილის გამო, ზეთი არ იკეტება. არ არის საჭირო ზეთის გახურება, ეს უნდა იყოს მაგარი. მას შემდეგ, რაც მივიღებთ მტვრიან მასას, დავამატეთ არაჟანი და მზა ცომის ფორმა მივიღეთ, მაცივარში გავაგზავნოთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ მივდივართ ტორტის "ნაპოლეონი შედედებული რძით" პირდაპირ მომზადებაზე. გაყავით ცომი 16 ერთნაირ ნაჭრებად, გაახვიეთ პირველი თხელი ფენით და გააგზავნეთ ღუმელში 250 გრადუსზე, სანამ არ გამოირჩევა მუქი ფერის ფერი. დანარჩენ ნაწილებს ჩვენ მაცივარში შენახვისთვის ვაგზავნით. სათითაოდ, მაცივრიდან გამოვიღებთ ცომის ნაჭერს და გავაბრტყელებთ, სანამ პირდაპირ ღუმელში არ ჩავსვამთ.
ნაბიჯი 3
რჩება ნამცხვრის კრემის მოსამზადებლად: შეურიეთ ადუღებული შესქელებული რძე კარაქს მიქსერის გამოყენებით. შეზეთეთ გამომცხვარი ნამცხვრები, ბოლო ნამცხვარს დაადეთ შესაფერისი დიამეტრის ფირფიტა, რომ ზემოდან დააჭიროთ და მჭიდროდ დააჭიროთ კანი ერთმანეთს. შემდეგ, დაჭერით ნამცხვარი თეფშის გარშემოწერილობის გარშემო დანით და გამოიყენეთ ნამსხვრევები, რომელიც დეკორაციად გამოიყურება. ნაპოლეონის შედედებული რძის ნამცხვრის დამზადებას დაჭირდება დაახლოებით 3 საათი, მაგრამ მისი გემო გაცილებით დიდხანს გაიხსენება!
