ჰამბურგერებთან, სტეიკებთან და ბოსტნეულთან ერთად, კრევეტები პოპულარული არჩევანია გრილზე. მაგრამ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტისგან განსხვავებით, ისინი სწრაფად ემზადებიან, მოლოდინის გარეშე რომ არ გაძარცვონ.
თუ თქვენ იყიდეთ კრევეტები ნაჭუჭში, მაშინ ყოველთვის უნდა გააცალეთ კანი მათ გრილამდე. აიღეთ კრევეტის სხეული ერთ ხელში და გახსენით თავი, შემდეგ გაიწიეთ ჭურვი. ჭურვის ამოღების შემდეგ, შეამოწმეთ შავი ხაზი კიბოსნაირის უკანა მხარეს. ეს არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, თუ ბნელია, სავსეა. პრინციპში, ის საკვებია, მაგრამ კერძი მის გარეშე უფრო ესთეტიკურად გამოიყურება და შეიძლება გარკვეულწილად უფრო რთული იყოს, ვიდრე ყველა სხვა ხორცი. მისი ამოღება მარტივია - პატარა, მკვეთრი დანით გააკეთეთ არაღრმა დაჭრილი შავი ხაზის გასწვრივ, შემდეგ კი დანის წვერით აუკეთეთ ტრაქტი და გაიყვანეთ ეს ვენა.
მოამზადეთ მარინადი. მაგალითად, ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი გააცალეთ და გახეხეთ. ჩილი წიწაკისთვის მოჭერით ყუნწი და ამოიღეთ თესლი, დაჭერით წრეებად. გაატარეთ ნივრის პრესაში 1 ნიორი კბილი. დაამატეთ ლაიმის ახლად გამოწურული წვენი და 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ კრევეტები თასში, გადააფარეთ მარინადით, გადააფარეთ ან გამოსაფარებელი და დადგით მარინა 10-15 წუთით. კიბოსნაირების დამარინავება კიდევ უფრო მარტივია, მათ მარინადთან ერთად მჭიდრო პაკეტში შეფუთვით და რამდენჯერმე შერყევით, ისე რომ ყველა კრევეტი დაფარული იყოს ნარევით.
წინასწარ დაასველეთ ბამბუკის შამფურები, რომლებზეც კრევეტები 10-15 წუთის განმავლობაში შემწვარი იქნება ცივ წყალში. კიბოსნაირის S ფორმაში ჩატარება, კრევეტების სიმები გაწურეთ შამფურზე, გახვრიტეთ თითოეული ორ ადგილას. გააგრძელეთ მანამ, სანამ ყველაფერს არ ჩათრევთ.
გააცხელეთ თქვენი გრილი. წაუსვით მავთულის საკეტი მცენარეული ზეთით. დაამატეთ კრევეტის ქაბაბი. Fry 1-2 წუთი თუ საშუალო და 3-4 თუ სამეფო. გადაბრუნეთ, წაუსვით მარინადი სპეციალური სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით და შეწვით კიდევ 30 წამი ან 1-2 წუთი. მზა კრევეტები ვარდისფერი, გაუმჭვირვალე და ორიგინალი ზომის თითქმის ნახევარია.
მავთულხლართზე გრილზე გამოსაყრელი კრევეტების შეძენისას დაითვალეთ მინიმუმ 150 გრამი ზღვის პროდუქტი ერთ ადამიანზე.
