მაისი არის პირველი ნაბიჯები "მშვიდი ნადირობის "კენ, რომელიც აგროვებს სურნელოვან გაზაფხულის მორელს. მაშინაც კი, თუ სოკოს შემგროვებელს არ გაუმართლა და "ზამთრის სტაგნაციის" შემდეგ ტყეში მოგზაურობა დასრულდა მხოლოდ სუფთა ჰაერზე გასეირნების სასიამოვნო შთაბეჭდილებებით და ათეული სოკოს მოსავლით, შეგიძლიათ თავი მოაწონოთ არომატული და გემრიელი კერძი სცადეთ მოაწყოთ მეტი ხახვი და მიირთვათ ჩიპების გვერდით.
Ეს აუცილებელია
- - 7-10 მორელი;
- - რამოდენიმე კამა:
- - კბილი ნიორი;
- - ჭიქა არაჟანი;
- - სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით;
- - პურის ნაჭერი;
- - 0,5 კვერცხი;
- - ხახვის თავი;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ არაჟნის სოუსი მორელის პამიდვრისთვის. ამისათვის ძალიან წვრილად დაჭერით კამა კამა, ნიორი დაჭერით ნივრის კბილი და აურიეთ ყველაფერი ჭიქა არაჟნით. დაამატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სუნელები გემოვნებით, შემდეგ მოათავსეთ სოუსი მაცივარში, რომ გაჟღენთილიყო.
ნაბიჯი 2
დალაგეთ მოსავალი, გაწმინდეთ ტყის ნარჩენებისგან და ნედლეული კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. მორელის ბურთულების მოსამზადებლად, აუცილებლად აადუღეთ სოკო 20 წუთის განმავლობაში ადუღებით. ამის შემდეგ, ჩამოყაროს colander და სანიაღვრე ყველა ტენიანობის.
ნაბიჯი 3
გადაახვიეთ მორლები (6-10 ცალი) ხორცსაკეპ მანქანაში, გაჟღენთილი პურის ნაჭერთან ერთად. მიღებულ ფარშს დაუმატეთ ნახევარი უმი კვერცხი.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ხახვის პატარა თავი და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეუთავსეთ სოკო შეწვით ბოსტნეულს და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
მორელის ბურთულების ფორმირება და გახეხილი პურის მარცვლები გააბრტყელეთ. შემწვარი ცალი ორივე მხრიდან დახვეწილ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფრად მოწითალო. მზა კერძი მიირთვით კარტოფილის გარნირთან და არაჟნის სოუსთან ერთად.
