სააღდგომო ნამცხვრებსა და მოხატულ კვერცხებთან ერთად, სააღდგომო სადღესასწაულო სუფრის სავალდებულო ატრიბუტია. მისი დეკორაცია რომ გახდეს, აღდგომა უნდა მომზადდეს სწორი პროდუქტებისგან და ტექნოლოგიის შესაბამისად.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ხაჭო;
- 0,5 მლ ნაღები 15-20% ან არაჟანი;
- 500 გრ შაქარი;
- 300 გრ კარაქი;
- 5 კვერცხი;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- ვანილის ან დარიჩინის ჯოხი;
- 100 გრ დაშაქრული ხილი
- თხილი ან ქიშმიში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სააღდგომოდ მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანია ახალი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები: ხაჭო, ნაღები ან არაჟანი, შაქარი, კარაქი, კვერცხი, ვანილი ან დარიჩინი, დაშაქრული ხილი, თხილი, ქიშმიში და ა.შ. რეცეპტისგან ცოტათი გადახვევა შეგიძლიათ ვანილის ჯოხის ვანილინით ჩანაცვლება ან ცხიმის განსხვავებული შემცველობის კრემის გამოყენებით, მაგრამ კარაქის ნაცვლად მარგარინს ვერ გამოიყენებთ.
ნაბიჯი 2
ხაჭო ორჯერ გაწმინდეთ საცრის მეშვეობით ან დაჭერით ბლენდერში. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ნაღები ან არაჟანი შაქარს, მარილს, ვანილს ან დარიჩინს, ათქვიფეთ კვერცხებში. შემდეგ ნარევი ოდნავ გაათბეთ წყლის აბაზანაში, ადუღებამდე და მუდმივად აღვივებს. ეს უნდა გაკეთდეს ერთიანი თანმიმდევრულობის მისაღწევად და პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას უმი კვერცხის გამოყენებაში. მწიფების გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ, თუ ქათმის კვერცხის ნაცვლად მწყერის კვერცხს მიიღებთ - 13-15 ცალი.
ნაბიჯი 4
ნაღების კვერცხის მასას დაასხით ხაჭოს და კარაქის ნარევი, აურიეთ, დაამატეთ დაშაქრული ხილი, თხილი ან ქიშმიში ან მათი კომბინაცია თქვენი გემოვნების პროპორციულად და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ მაკარონი ან სხვა ფორმა ნესტიანი გაზით, 2-3 ფენად დაკეცილი, დატოვეთ კიდეები ოდნავ ჩამოკიდებული. მომზადებული ხაჭოს მასა ფორმაში ჩადეთ, კოვზით გაანადგურეთ. გაითვალისწინეთ: გამოყენებამდე გარსი უნდა მოიხარშოს სოდაში, რომ სუნები მოაცილოთ.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ აღდგომა ფორმის ნაპირებიდან გაზავით, ზემოდან ჩაყარეთ ზეწოლა (მაგალითად, ქილა წყალი), ჩასვით პასტერი თასში, სადაც შრატი გადინდება და შედგით მაცივარში 12-24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მეორე დღეს სააღდგომო პერანგი ამოიღეთ ყველით და გადააბრუნეთ ლანგარზე. ამოიღეთ ჩიზლოტი და ფრთხილად მოაცილეთ ხაჭოს ფენა, რომელზეც ჩირქის ბოჭკოები აღბეჭდილია დანის კიდით, თუმცა ამის გაკეთება არ გჭირდებათ.
ნაბიჯი 8
დაამშვენეთ აღდგომა დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით, თხილით ან საკონდიტრო დეკორაციებით და დაამატეთ "XB" ასოები, ყვავილები და სხვა ნიმუშები ზედა და გვერდებზე.
ნაბიჯი 9
პასოჩნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწური ან პლასტმასის სალათის თასი, რომელშიც უნდა გახსნათ 2-3 ნახვრეტი სითხის გადინებისთვის.
