არაბიკა ყავის ყველაზე ცნობილ და გავრცელებულ სახეობად ითვლება. ტროპიკულ ქვეყნებში გაიზარდა ხეობის პლანტაციაზე ან მთის მინდვრებზე და სავსეა საოცარი გემოთი და არომატით. ადამიანს მხოლოდ ერთი ამოცანა აქვს - არ გააფუჭოს სასმელი, არამედ დაეხმაროს მას გახსნას.
Ეს აუცილებელია
- - თურქი;
- - არაბული დაფქული ყავა;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიე თურქი. მოხარშული სასმელის გემო დიდწილად ამაზეა დამოკიდებული. ახლა მაღაზიებში მათი მრავალი სახეობაა, სხვადასხვა ფორმით და კომპოზიციით. ამასთან, სწორედ Arabica- სთვის იყიდით სპილენძის თურქს, მას აქვს საუკეთესო თერმული კონდუქტომეტრული. დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ჭურჭელი ვიწრო კისრით.
ნაბიჯი 2
ქვაბი წინასწარ გაათბეთ გაზქურზე. ამისათვის აიღეთ მდუღარე წყალი და ჩამოიბანეთ. შემდეგ დაამატეთ ყავის საჭირო რაოდენობა. შეინარჩუნეთ 2 tsp თანაფარდობა. 100 ან 150 გ სითხისთვის, რაც დამოკიდებულია სასმელის სასურველ სიძლიერეზე. თუ გსურთ, დაუყოვნებლივ ჩაასხით შაქარი თურქში. იმის დასადგენად, როდის უნდა ატკბოთ თქვენი სასმელი, მის მიღებამდე თუ შემდეგ, სცადეთ ორივე. ამ ქულის შესახებ არ არის მკაფიო მითითებები. ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ არაბული ძალიან ტკბილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
ყავას დაასხით მდუღარე წყალი, რომ ფხვნილი ზემოდან არ გაიზარდოს და წყლის დონე არ გადააჭარბოს თურქულ ვიწრო წერტილს. თუ არა, დაველოდოთ ყავის დადნობას. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიიღებთ მშვენიერ ქაფს. შემდეგ, ცენტრალურად ცეცხლი წაუკიდეს თურქს. თუ დიდხანს ლოდინი არ გსურთ, ჯერ ცეცხლი უფრო ძლიერად ჩართეთ. შეამცირეთ ის მინიმუმამდე მხოლოდ იმ მომენტში, როდესაც ქაფი დაიწყებს ამოსვლას. გამორთვა, ისწავლეთ შესაფერისი მომენტის დაჭერა. ამოიღეთ თურქი სითბოდან, როდესაც ქაფი მთლიანად ამოვა. ამასთან, დაშლის დრო არ უნდა ჰქონდეს. ქაფი ითვლება თურქული ყავის თითქმის მთავარ ატრიბუტად, ასე რომ ისწავლეთ მისი შენახვა ყველაზე ბრწყინვალე ფორმაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ თქვათ, რომ სასმელი არასწორად მოიხარშებოდა.
