გვიმრა მთელ ტყეებში იზრდება. მათი ფოთლები ძალიან ლამაზი, ბუმბულიანია და ბუჩქებს ქმნის. ამასთან, სილამაზე არ არის გვიმრის ერთადერთი ღირსება. ამ მცენარეს ასევე იყენებენ კულინარიაში. ჩვეულებრივ საკვებად იყენებენ სირაქლემასა და მუხრუჭის ახალ ფოთლებს.
Ეს აუცილებელია
-
- გვიმრა
- წყალი
- მარილი
- მინის ქილებში ან მინანქრის კონტეინერში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამუშავეთ გვიმრა, სანამ მას მწნილისთვის მოამზადებთ. თქვენი ამოცანაა მთლიანად ამოიღოთ ყავისფერი სასწორი, რომელიც შეიძლება დარჩეს გახვეულ სპირალებში. ეს სასწორი არ მონელდება და შეიძლება კუჭის გარსის გაღიზიანება გამოიწვიოს. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ საკმარისად დიდი რაოდენობით მარილიანი წყალი და მოხარშოთ მასში გვიმრის ყლორტები. სირაქლემას ქორჭილა უნდა მოხდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მდუღარე მზადდება ადუღებიდან 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გასროლები გამდინარე წყალში.
ნაბიჯი 2
ამ გზით მოხარშული გვიმრა მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში, ადრე სტერილიზებული ორთქლით. შემდეგ შეავსეთ მდუღარე მარილიანი ხსნარი (15 გრამი 1 ლიტრზე), გადაახვიეთ სახურავები. ამის შემდეგ გადაბრუნებული ქილა გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს. ამ გზით დაკრეფილი გვიმრა შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს ნებისმიერ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
არსებობს დამარილების კიდევ ერთი გზა - ე.წ მშრალი მეთოდი. აიღეთ გვიმრის ახალი კომბოსტო და მოათავსეთ მინანქრის თასში ან მინის ქილაში ფენებად, მონაცვლეობით მოაყარეთ მარილები. უმჯობესია გამოიყენოთ უხეში მარილი. აიღეთ მარილისა და გვიმრის შემდეგი პროპორციები: 3-4 კგ მარილი 10 კგ გვიმრაზე.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დადეთ თეფში გვიმრის თავზე და დადგით ჩაგვრა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა წყალი). ამ დამარილების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა ჰაერის გრილი ტემპერატურა ოთახში, სადაც გვიმრა დგას.
ნაბიჯი 5
2-3 კვირის შემდეგ გადაწურეთ წვენი და გადაიტანეთ ნახევრად მზა გვიმრა შუშის ქილებში, დატკეპნეთ გასროლები, დაამატეთ მეტი მარილი (მხოლოდ ახლა 2 კგ-ზე 10 კგ გვიმრაზე) და დახურეთ ქილა პლასტმასის სახურავებით, თქვენ არ გჭირდებათ მათი გადახვევა. განათავსეთ ქილები თქვენს მარანში ან მაცივარში. გვიმრა რამდენიმე კვირაში დამარილდება და მზად იქნება საჭმელად.
