მცირე ძვლებისა და ცხიმის არარსებობის გამო, navaga შესანიშნავი საკვებია დიეტის, ბავშვისა და სამედიცინო კვებისთვის. მისი დამზადება ადვილია, რადგან მასშტაბირება არ სჭირდება. რეკომენდებულია ნავაგას ჭამა იანვრიდან მარტამდე, რადგან ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ დროს. თევზის ხორცი არის თოვლივით თეთრი, რბილი და გემრიელი, ხოლო პომიდვრისა და ბოსტნეულის მარინადი მას განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ახალი ნევაგა - 1 კგ
- • სუფრის მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
- • დაფქვილი წიწაკა - მწიკვი
- • მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 1-2 სუფრის კოვზი
- მარინადისთვის:
- • სტაფილო - 2-3 ცალი
- • ხახვი - 2 ცალი
- • მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- • ტომატის პასტა - 1 მომრგვალო კოვზი
- • ძმარი (6-9%) - 1 ჩაის კოვზი
- • მიხაკი - 2 კვირტი
- • წყალი - 50-100 მლ
- • მარილი გემოვნებით
- • დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თევზი გაყინული აქვს, მაშინ გაალღეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე. ნავაგუ იწმინდება ვისცერა, თავი და კუდი. ფარფლები შეიძლება დარჩეს ისევე, როგორც სასწორი, რადგან ისინი რბილია. მოაყარეთ navaga ნაჭრებად, როგორც წესი, ერთი თევზისგან მიიღება 2-3 ცალი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი მშრალ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ფქვილის ნარევი. ჩაყარეთ თევზი ფქვილში და ჩადეთ ტაფა, შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სანამ თევზი ხარშავს, გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული, დაჭერით სტაფილო კუბიკებად, ხახვის ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 3
შემწვარი თევზი გადაიტანეთ ქვაბში, ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და გაუგზავნეთ ბოსტნეული. გააჩერეთ ბოსტნეული, სანამ არ დარბილდება. როდესაც სტაფილო რბილია და ხახვი გამჭვირვალეა, ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა, წყალი და ძმარი. სეზონი მიხაკით, წიწაკის მარცვლებით და დაფნის ფოთლებით. გავაჩეროთ მარინადი ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში და თევზი მოვაყაროთ ქვაბში. განათავსეთ navaga მარინადის ქვეშ 5-10 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი და თევზი ჩაუშვით სოუსში. ასეთი თევზის ჭამა შეგიძლიათ როგორც ცხელი, ისე ცივი. მიირთვით სასურველია კარტოფილის პიურესთან და მწვანილებთან ერთად.
