მრავალი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ბრინჯის ქაღალდით. ამისათვის იგი სათანადოდ უნდა მომზადდეს. თხელი ფურცლები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მინისინის შემცვლელად. ამავდროულად, თხილი, ხმელი ხილი, რომელსაც ღუმელში გამოაცხობთ, ზედაპირზე არ იკვრება.
მოსამზადებლად ძალიან მარტივი და სწრაფი კერძი
თუ კარტოფილის პიურე გაქვთ დარჩენილი, ამ ფორმის გამოყენება არ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კონვერტები ბრინჯის ქაღალდისგან და მისგან.
ბრინჯის ქაღალდის 8 ფურცლისთვის დაგჭირდებათ:
- 200 გრ პიურე;
- 1 საშუალო ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- კამა;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით ცალკეულ ჭურჭელში, ხახვი უნდა შეწვათ ზეთში გამჭვირვალედ, ხოლო კამა, მარილი და პილპილი უნდა გაიხეხოთ. იქ დაამატეთ შემწვარი ხახვი, აურიეთ.
ბრინჯის ქაღალდის პლასტმასის გასაკეთებლად, თასში დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი. აიღეთ პირველი ნაჭერი ქაღალდი, ნაზად ჩადეთ წყალში, 15 წამის შემდეგ, ამოიღეთ იგი ისევე ნაზად. გავაჩეროთ წყალი, განათავსეთ გაშლილი სამზარეულოს პირსახოციზე. შუაში მოათავსეთ 1-1,5 ს.კ. ფითხები, გადაიტანეთ კონვერტში. შემდეგ, თავის მხრივ გაჟღენთილი, დაამატეთ შევსება და შეფუთეთ ყოველი შემდეგი ფურცელი იმავე გზით. შეწვით პროდუქტები ორივე მხრიდან ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით არაჟნის ან ყველის სოუსთან ერთად.
რულონები ბრინჯით და სოკოთი
ნამდვილი ჩინური კერძის მისაღებად სცადეთ Spring Rolls. ისინი ასევე მზადდება ბრინჯის ქაღალდით. აი, რა გჭირდებათ:
- ბრინჯის ქაღალდის 12 ფურცელი;
- 150 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 300 გრ შამპინიონი;
- 100 გრ მრგვალი ბრინჯი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 კვერცხი;
- 8 ს.კ. სოიოს სოუსი.
ჩაასხით 130 გრ წყალი პატარა ქვაბში, გააჩერეთ ცეცხლი. როდესაც თხევადი იმატებს, დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, მოშუშეთ ნელ ცეცხლზე მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
ჩამოიბანეთ champignons, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. დაჭერით წიწაკა და კომბოსტო თხელ ზოლებად. ჩაასხით ზეთი, სოიოს სოუსი ტაფაში, დაამატეთ სოკო, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ კომბოსტო, პილპილი და ნიორი, დაჭერით პრესის საშუალებით ან წვრილად დაჭრილი. ფრაის ყველაფერი, ზოგჯერ აღვივებს, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბო, ჩადეთ ბრინჯი, მოურიეთ.
მოამზადეთ ბრინჯის ქაღალდი, როგორც წინა რეცეპტში. მოათავსეთ 1,5 სუფრის კოვზი თითოეულ შუაში. შევსება, ბლინის მხარეები ორივე მხრიდან ჩამოყარეთ, გააბრტყელეთ.
ათქვიფეთ კვერცხი პატარა თასში, დაუმატეთ პილპილი, მარილი, აურიეთ. ჩაყარეთ თითოეული რულეტი ამ ნარევში, შეწვით ოქროსფრამდე ცოტა ზეითუნის ზეთში.
კრევეტის ფირფიტა
კრევეტის მომზადება ასევე შეიძლება ბრინჯის ქაღალდში. ამისათვის 16 ცალი ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, გადაწურეთ საწურზე. როცა გაცივდება, გაწმინდე ისინი. ყვითელი წიწაკის ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით ორი ტოტი კამა და 2 კბილი ნიორი დანით, მარილი, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი. მაიონეზი, აურიეთ.
წყალში მომზადებული ბრინჯის ქაღალდის ფურცელზე დადეთ წიწაკის ნაჭერი, 2 კრევეტი, 0,5 ს.კ. ცხარე მაიონეზი, გადაიტანეთ რულონში. მორთეთ ყველა ბლინი ასე და შეწვით ზეთში შეწითლებამდე.
