ხაჭოს რულონები არის სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური და ძალიან ელეგანტური გაფორმება. დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა არამჟავე ხაჭო ერთგვაროვანი კონსისტენციით - მტვრევადი პროდუქტი აქ არ იმუშავებს. შემადგენელი კომპონენტების ზუსტ რაოდენობას განსაზღვრავს თავად კულინარიული სპეციალისტი.
შემადგენლობა:
- ვადები;
- Ხაჭო;
- Შაქრის ფხვნილი;
- შოკოლადი (შეიძლება იყოს თხილით);
- თხილი;
- ქოქოსის ფანტელები.
მომზადება:
- დასაწყისისთვის, ხაჭო კარგად გახეხეთ ტკბილი ფხვნილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, რათა მიიღოთ ყველაზე გლუვი ტექსტურა.
- თუ არსებობს სურვილი და შესაძლებლობა, დასაშვებია ხაჭოს შეცვლა რბილი რიკოტათი. მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა ამ შემთხვევაში აღმოჩნდება წყლიანი, დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები.
- ფინიკი კარგად ჩამოიბანეთ. ჩვენ მათგან ძვლებს გამოვყოფთ და რბილობს გავყოფთ გრძივ ზოლებად.
- ახლა ჩვენ მაგიდაზე ვფარავთ საკვები ფილმით. მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები მთელ ზედაპირზე და ზემოდან გაანაწილეთ ტკბილი ხაჭოს მასა. დესერტის რულონების საფუძველი ფრთხილად უნდა იყოს გათანაბრებული, რაც სისუფთავე მართკუთხედის ფორმას ანიჭებს.
- დადგით თარიღები სწორი ხაზით ხაჭოს ფენის ცენტრში.
- ჩვენ გავაბრტყელებთ ჩვენს ხაჭოს, რომელიც ივსება მჭიდრო როლით. ჩვენ შევდგათ მაცივარში, ფილმის ამოღების გარეშე, ოცი წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში დავიწყოთ სოუსით - ეს იქნება შოკოლადი. გალღეთ ტკბილი ფილების ორი ნაჭერი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში (თუ სოუსი სქელი აღმოჩნდა, გათბობის პროცესში დაამატეთ ცოტა წყალი).
- ჩვენ ამოიღეთ გაცივებული როლი და დავჭრათ თანაბარ ნაწილად. ხაჭოს შემდეგი რულის გამოყოფის წინ, დარწმუნდით, რომ ცივი წყლით დაასველეთ დანა - ამ გზით დესერტი არ დარჩება.
- გულუხვად მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი სუფრის თეფშზე. შემდეგ ლამაზად გამოვყავით ტკბილი დელიკატესი და თითოეულ რულეტს დავასხათ თხევადი შოკოლადი. რჩება მხოლოდ დესერტის თხილით გაფორმება!
შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტოთ ხაჭოს პროდუქტების შევსებაზე - ფინიკი არანაკლებ ღირსეულად შეცვალოს სხვა ხილი ან ჩირი: გამხმარი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, კივის ნაჭრები, მანდარინი, ფორთოხალი და ა.შ. გამოიყენეთ სქელი მურაბაც!
