ხორციანი სუპი ბევრ ოჯახში ერთ-ერთი საყვარელი პირველი კურსია. მომზადების სიმარტივის გამო, ეს წვნიანი საკმაოდ ხშირად მზადდება. ყოველივე ამის შემდეგ, minced ხორცი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მერქნის, და გემო უფრო რბილი და არანაკლებ მდიდარია. გარდა ამისა, ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ხორცის ხორცი და პატარებიც კი არ არიან გულგრილი მათ მიმართ.
Ეს აუცილებელია
- - გახეხილი ხორცი (უმჯობესია ღორის და საქონლის ხორცი მიიღოთ) - 0,5 კგ;
- - ბრინჯი - 120 გ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - პატარა ხახვი - 2 ცალი;
- - კარტოფილი - 3 ცალი;
- - დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
- - ახალი მწვანილი (მაგალითად, ოხრახუში, კამა ან მწვანე ხახვი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაზილეთ ხორცი თასში. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. შემდეგ დაასხით ფარშს, დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორცი ჩამოაყალიბეთ მრგვალი კერძი დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის და მოათავსეთ ქვაბის ძირში. ამის შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ 2-2,5 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში დახურულ სახურავში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბოსტნეული - სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი მზადყოფნამდე 30 წუთით ადრე. დავჭრათ კარტოფილი პატარა კუბიკებად, სტაფილო პატარა კუბიკებად და ხახვი წვრილ მეოთხედ რგოლებად.
ნაბიჯი 4
კარტოფილი ჩაყარეთ ქვაბში და დაუყოვნებლივ აიღეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გაათბეთ. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ სტაფილოს კუბურები და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. მზა frying გადაიტანეთ ქვაბში და მოხარშეთ წვნიანი გამოყოფილი დროის ბოლომდე.
ნაბიჯი 5
მომზადებული წვნიანი ხორცით და ბრინჯით ჩაასხით თასებში, მორთეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით და მიირთვით ნივრის კრუტუნებით, დონატებით ან ახალი პურით.
