ამერიკულ ღვეზელს აქვს მდიდარი არომატი და რბილი, ჰაეროვანი ტექსტურა. ეს არის წვნიანი, არა მშრალი, სურნელოვანი შევსებით და გემრიელი ხრაშუნა ქერქით. ხახვიანი თეთრი გლუვი ყინვა ამერიკულ ნამცხვარს სრულ და სრულყოფილს ხდის. თხელი, პიკანტური, ტარტი, მაგრამ ტკბილი, როგორც ლიმონის ფუნთუშა, ამერიკული ღვეზელი მზადდება 10 წუთში.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ფქვილი
- - 100 გრ შაქარი
- - 15 გრ გამაფხვიერებელი
- - 2 გრ მარილი
- - 1 მწიკვი კოჭა
- - 2 ლიმონის ახალი კანი (ცედრა)
- - 75 გრ უმარილო კარაქი
- - 325 მლ ათქვეფილი ნაღები
- - 1 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ პირველი 5 ინგრედიენტი თასში, სანამ გლუვი გახდება. ამერიკული ღვეზელის ფსკერი მზად არის. დააყენეთ სამუშაო ცალი მხარე.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ამერიკული ღვეზელის ლიმონის სავსე, დაჭერით ლიმონის კანი ზოლებად - 3 – დან 4 მილიმეტრიან ზოლებზე და დაჭერით პატარა კვადრატებად. შეწვით კარაქში 5-8 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი, მაგრამ არ გაყავისფროთ.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი კარაქი დაუმატეთ ქვაბში, რომ დნება. ჩაასხით ცხელი აურიეთ შემწვარი ამერიკული ღვეზელის ნამცხვარი და დააბლენდერეთ. დაუმატეთ ნაღები და ლიმონის წვენი და კოვზით სწრაფად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მომავალი ამერიკული ღვეზელის ცომს ბურთულად მოაყალიბეთ. განათავსეთ ფუნთუშა ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. მოზილეთ გლუვამდე. გააბრტყელეთ მრგვალი ღვეზელის ფორმა. ცხობის დაწყებამდე ცომი შეიძლება დავჭრათ 8 ან 12 სამკუთხედად, მაგალითად პიცის მოჭრა. ან შეგიძლიათ მთლიანად გამოაცხოთ ამერიკული ღვეზელი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 220C- ზე, განათავსეთ ამერიკული ღვეზელი საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდით ან კილიტაზე. შედგით ღუმელში 13-15 წუთით, სანამ რბილია ან 20-25 წუთით ადრე გახეხილი.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ ტკბილი ნამცხვარი 20-30 წუთის განმავლობაში და დაფარეთ ნაყინი. შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი. წყალი ნახევარი ჭიქა შაქრით და 1 ს.კ. ლიმონის წვენი. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე და მიიტანეთ გლუვამდე. ყინვაგამძლე არ უნდა იყოს ძალიან თხელი, მაგრამ არც ისე ძნელია ამერიკული ღვეზელის ქერქის დასაყენებლად. ჩაასხით მოხარშული ყინვაგამძლეობით და დაასხით მზა ამერიკული ღვეზელი მინიმუმ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
