ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სადილისთვის, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას. სოკოსა და მიდიების კომბინაცია ჟულიენს ორიგინალურ გემოსა და სასიამოვნო არომატს ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 20 კანტელა ან შამპინიონი;
- - 250 გრ მიდიები;
- - ხახვის თავი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ახალი ოხრახუში;
- - 120 გრ ყველი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შესუსტეთ მიდიები, მოაცილეთ შიდა ულვაში და შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პრესაში გატარებული არაგამოცდილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ბუმბულად, ხოლო გარეცხილი სოკო ნაჭრებად. შეწვით მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, პილპილი და მარილი. გააჩერეთ 1 წუთით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მწვანილი და ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მიდიები, სოკო და ხახვი არაჟნისა და ყველის ნაჭრებად პატარა კოკოტის შემქმნელებში. აცხვეთ ოქროსფერ ყავისფერამდე 200 ° C– ზე. მიირთვით მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.
